Grieks Timbaaltje (21/01/2007)


Dit gerecht heb ik ooit eens uit de Knack gescheurd.  Het is eenvoudig te maken, goed voor te bereiden en ontzettend fris en lekker.  Succes gegarandeerd!!!

Ingrediënten voor 4 personen:

– 200 gr tonijn (vers is het beste, uit blik is ook ok)

– 4 augurken

– ongeveer 15 zwarte ontpitte olijven (groen is ook goed, maar zwarte smaken beter af)

– 1 sjalot

– 4 trostomaten

– goede olijfolie

– sojasaus

– mosterd

– verse gemberwortel

– 100 gram fetakaas in blokjes

– tuinkers ter versiering (eventueel ook veldsla of rucolasla)

Bereiding

Tonijnmengsel:

– Hak de tonijnsteak fijn.

– Hak de augurken, de olijven en de sjalot eveneens fijn en doe die bij de tonijn.

– Laat de tomaten in kokend water schrikken, zodat je de vel eenvoudig kan verwijderen.

– Verwijder de zaden en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.

– Voeg deze eveneens toe aan het mengsel.

Dressing:

– Neem 6 delen olijfolie en één deel sojasaus.

– Voeg hierbij een mespuntje mosterd.

– Rasp flink wat gember en voeg die eraan toe.

– Eventueel kan je ook nog kruiden met zwarte peper.

– Roer de dressing goed door elkaar.

– Voeg een beetje van de dressing bij het tonijnmengsel.

– Zet zowel het tonijnmengsel als de dressing een uurtje in de koelkast.

Opdiening:

– Vul een vormpje met het mengsel en draai dit om op een bord.

– Garneer met fetablokjes en een plukje tuinkers.

– Besprenkel met de resterende dressing (de dressing eerst goed terug mengen)

SaveSave

Advertenties

2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.