Grieks Timbaaltje

Grieks Timbaaltje (21/01/2007)

Dit gerecht heb ik ooit eens uit de Knack gescheurd.  Het is eenvoudig te maken, goed voor te bereiden en ontzettend fris en lekker.  Succes gegarandeerd!!!

Ingrediënten voor 4 personen:

– 200 gr tonijn (vers is het beste, uit blik is ook ok)

– 4 augurken

– ongeveer 15 zwarte ontpitte olijven (groen is ook goed, maar zwarte smaken beter af)

– 1 sjalot

– 4 trostomaten

– goede olijfolie

– sojasaus

– mosterd

– verse gemberwortel

– 100 gram fetakaas in blokjes

– tuinkers ter versiering (eventueel ook veldsla of rucolasla)

Bereiding

Tonijnmengsel:

– Hak de tonijnsteak fijn.

– Hak de augurken, de olijven en de sjalot eveneens fijn en doe die bij de tonijn.

– Laat de tomaten in kokend water schrikken, zodat je de vel eenvoudig kan verwijderen.

– Verwijder de zaden en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.

– Voeg deze eveneens toe aan het mengsel.

Dressing:

– Neem 6 delen olijfolie en één deel sojasaus.

– Voeg hierbij een mespuntje mosterd.

– Rasp flink wat gember en voeg die eraan toe.

– Eventueel kan je ook nog kruiden met zwarte peper.

– Roer de dressing goed door elkaar.

– Voeg een beetje van de dressing bij het tonijnmengsel.

– Zet zowel het tonijnmengsel als de dressing een uurtje in de koelkast.

Opdiening:

– Vul een vormpje met het mengsel en draai dit om op een bord.

– Garneer met fetablokjes en een plukje tuinkers.

– Besprenkel met de resterende dressing (de dressing eerst goed terug mengen)

SaveSave

2 comments on “Grieks Timbaaltje (21/01/2007)Add yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: