spekpannenkoek met stroop (08/04/2007)


Onlangs had ik na een loopwedstrijd in Sluis goesting in iets hartigs.  Op het menu stond een spekpannenkoek met stroop, die ik achteraf thuis eens moest namaken natuurlijk…

Ingrediënten voor een viertal pannenkoeken:

– 15 gram gist

– 6 dl melk

– 300 gram bloem

– wat zout

– 150 gram spek of ham

– stroop om er over te smeren.

Bereiding:

– De gist met wat lauwwarme melk aanlengen.

– In de bloem een kuiltje maken, en hierin het melkmengsel gieten.

– Roeren tot het beslag glad wordt, en dan langzaam de resterende melk toevoegen.

– Het beslag een tijdje laten opkomen.

– Het spek in kleine plakjes snijden.

– Een deel van het spek in de pan lichtjes aanbakken.

– Een kwart van het beslag over de oppervlakte verdelen, en nog wat spek in het beslag drukken.

– Laten bakken tot ook de bovenkant gestold is, de pannenkoek keren en de andere kant snel bruin laten bakken.

– Met stroop serveren.

SaveSave

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.