spekpannenkoek met stroop

spekpannenkoek met stroop (08/04/2007)

Onlangs had ik na een loopwedstrijd in Sluis goesting in iets hartigs.  Op het menu stond een spekpannenkoek met stroop, die ik achteraf thuis eens moest namaken natuurlijk…

Ingrediënten voor een viertal pannenkoeken:

– 15 gram gist

– 6 dl melk

– 300 gram bloem

– wat zout

– 150 gram spek of ham

– stroop om er over te smeren.

Bereiding:

– De gist met wat lauwwarme melk aanlengen.

– In de bloem een kuiltje maken, en hierin het melkmengsel gieten.

– Roeren tot het beslag glad wordt, en dan langzaam de resterende melk toevoegen.

– Het beslag een tijdje laten opkomen.

– Het spek in kleine plakjes snijden.

– Een deel van het spek in de pan lichtjes aanbakken.

– Een kwart van het beslag over de oppervlakte verdelen, en nog wat spek in het beslag drukken.

– Laten bakken tot ook de bovenkant gestold is, de pannenkoek keren en de andere kant snel bruin laten bakken.

– Met stroop serveren.

SaveSave

0 comments on “spekpannenkoek met stroop (08/04/2007)Add yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: