Tagliatelli met gorgonzolasaus (05/02/2007)


Dit gerecht komt uit de eerste kookboek dat ik ooit heb gekocht, bij De Slegte.  Een Atrium menukiezer met 100 voorgerechten, 100 hoofdgerechten en 100 nagerechten.  Ook dit is weer bijzonder snel klaar te maken en bijzonder lekker.

Ingrediënten voor 6 personen:

– 200 gram diepvriesspinazie

– 500 gram gorgonzola

– 25 gram boter

– 125 gram prei

– 3 dl koffieroom

– 2 dl slagroom

– 200 gram walnoten

– kruiden naar smaak

– 450 gram tagliatelli

Bereiding

Voorbereiding:

– Laat de spinazie ontdooien en overtollig vocht uitlekken.

– Snij de prei in kleine ringen.

– Snij de gorgonzola in stukken.

– Hak de helft van de walnoten fijn (keukenrobot)

Bereiding pasta:

– Het water aan de kook brengen en de pasta op hoge temperatuur beetgaar koken.

– Afgieten en wat boter erdoorheen roeren (tegen aaneenplakken)

Bereiding Gorgonzolasaus:

– Verhit de boter en laat de prei er enkele minuten in fruiten.

– Voeg de overige ingrediënten toe:

– Gorgonzolakaas

– Spinazie

– Koffieroom

– Slagroom

– gehakte walnoten

– Laat de kaas smelten en het geheel goed warm worden

De tagliatelli en de saus in aparte kommen serveren.  Iedereen kan dan naar smaak combineren.

Het overschot van de saus is ook bijzonder lekker koud op de boterham!!!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s