auberginepasta

Auberginepasta (motabal al bahthinjan) (15/06/2008)

 

Dit is weer zo’n geweldig lekkere mezze, een voorgerecht uit Jordanië.

 

Ingrediënten:

– een aubergine

– een eetlepel sesampasta

– een eetlepel limoensap

– een teentje knoflook

– een theelepel azijn

– tomaatjes, olijfolie en/of peterselie als decoratie

 

Bereiding:

Doorprik de aubergine aan alle kanten met een vork, en bak gedurende 15 minuten op een hoog vuur.  Draai geregeld om.

Als hij zachtgekookt is, wassen onder stromend water en de schil verwijderen.

Pureer de aubergine en voeg sesampasta, limoensap, azijn en het teentje geperste knoflook toe.

Garneer met de tomaatjes, olijfolie en peterselie.

0 comments on “Auberginepasta (motabal al bahthinjan) (15/06/2008)Add yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: