Batida – ananastaart (04/02/2008)


 

Dit is het favoriete nagerecht van mijn zuster.  Ze maakt het keer op keer en opnieuw en opnieuw.  En het blijft zalig lekker, elke keer opnieuw…  De originele versie vind je op de website van Dr. Oetker, ere wie ere toekomt…

Ingrediënten:

Voor de bodem:
150 g boudoir koekjes
150 g marsepein
100 g boter

Voor de garnering:
1 blik ananasschijven (490 g zonder sap)
8 blaadjes witte Dr. Oetker gelatine
125 ml (1/8 L) ananassap (uit blik)
750 g magere plattekaas
75 ml Batida de Coco
150 g suiker
sap van 1 citroen
400 ml room

Bereiding:

Doe de boudoirkoekjes in een diepvrieszak en sluit deze goed. Verbrijzel vervolgens de boudoirs met een deegrol en verdeel de marsepein in kleine stukjes.

Doe nu de boudoirkruimels met de marsepein en de boter in een kom en kneed alles. Leg vervolgens alles op de bodem van een springvorm (doorsnede 26 cm, bodem en rand ingevet en met bakpapier bekleed). Zorg dat er een 2 cm hoge rand is en zet de springvorm in de koelkast.

Giet de ananasschijven in een vergiet en bewaar het sap. Neem 125 ml van dit sap en houd 3 grote of 6 kleine ananasschijven opzij voor de versiering. Snijd de overige ananasschijven in kleine stukken.

Laat de gelatine inweken zoals op de verpakking vermeld staat. Meng al roerend de gelatine met het ananassap.

Meng de magere plattekaas met de Batida, de suiker en het citroensap. Voeg er ook de gelatine aan toe en de ananasstukjes. Zet alles in de koelkast.

Klop de slagroom stijf en schep deze onder het mengsel van plattekaas en ananas zodra deze begint te stijven. Verdeel de crème over de kruimelbodem en strijk alles glad. Zet de taart ongeveer 2 uur in de koelkast. Haal de taart uit de springvorm met behulp van een mes en verwijder ook het bakpapier.

De gevorderden kunnen ook nog versiersels aanbrengen om het geheel af te werken.  Ik ben echter al vol tevreden met dit resultaat.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.