Thaise zoetzure kip met kokos

Thaise zoetzure kip met kokos (03/11/2007)

Dit gerecht heb ik lang geleden eens op een weekeindje gegeten.  Een vriendin had het toen gemaakt.  Onlangs vond ik het terug op deze website.  Op weekeinde met de familie heb ik het onlangs opnieuw gemaakt.

Ingrediënten voor 2-3 personen:

– 250 mililiter kokosmelk

– 30 mililiter Thaise vissaus (Nuoc Man)

– 1 klein blikje ananasstukjes

– 1 eetlepel rode currypasta

– 200 gram Thaise groentenmix (witte kool, prei, ui, paprika)

– Citroensap

– 1 eetlepel sojasaus

– 2 eetlepels suiker

– 300 gram Kipfilet

– Handje cashewnoten

Bereiding:

– Snij de kipfilet in kleine stukjes

– Snij de groeten fijn

– verhit de wok, en voeg de kokosmelk en de currypasta toe

– Breng aan de kook en voeg de kipfilet toe

– Laat de kipfilet twee minuten koken

– Voeg de groeten toe

– Voeg de vissaus, sojasaus, suiker en citroen toe

– Laat het geheel nog enkele minuten koken

– Voeg de ananasstukjes en de cashewnoten toe

– Laat die goed warm worden en dan serveren met rijst

0 comments on “Thaise zoetzure kip met kokos (03/11/2007)Add yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: