Wortel-walnootcake (24/11/2008)

on

Dit is een variante op de Zwitserse worteltaart.

Ingrediënten (taartvorm doorsnee 26cm):

– 200 gram wortels

– 3 eieren

– 50 gram honing

– 100 gram suiker

– 1 pakje vanillesuiker

– 150 gram koudgeperste olijfolie

– een halve eetlepel kaneel

– 60 gram gehakte walnoten

– 60 gram kokosvlokken

– 5 eetlepels melk

– 300 gram tarwe volkorenbloem

– 2 theelepels bakpoeder

– boter en paneermeel voor de taartvorm

Bereiding:

– De wortels wassen, schillen en in de keukenmachine grof pureren.

– Eieren, honing, suiker, vanillesuiker, olijfolie en kaneel toevoegen en tot een soepel deeg verwerken

– De gehakte walnoten, de kokosvlokken en de melk toevoegen en goed mengen.

– De bloem en het bakpoeder toevoegen en het geheel goed door elkaar mengen.

– De vorm met boter invetten en met paneermeel bestrijken.

– Het deeg in de vorm doen en gladstrijken.

– Gedurende 30-35 minuten in een op 180-200 graden voorverwarmde oven bakken

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.