Linzensoep (26/01/2009)

on

Linzensoep doet me altijd aan mijn skivakantie op de Feldberg (Zwarte Woud) denken.  Ik at het er ‘s middags dikwijls in de skihut.  Ook de Bulgaar die er werkte zal ik nooit vergeten.  “Schlechte Erinnerung” aan Antwerpen.  Groot drama!  Hij bleek de keerzijde van het mirakel van Vitosha Sofia tegen Antwerp te hebben meegemaakt…  Na 89 minuten 1-3 voorstaan en nog maar 10 bosuilen op het veld en toch 4-3 verliezen en uit de UEFA-beker vliegen…  Je zou van minder een trauma overhouden.

Ingrediënten voor 4 personen:

– 1 blik gezeefde tomaten (400 gram)

– 1 bouillonblokje

– 1 chorizoworst (250 gram)

– 1 courgette

– 2 blikken gekookte linzen van 400 gram elk

– een halve liter water

– verse peterselie

erbij:

– stokbrood met kruidenboter

Bereiding:

– Doe de gezeefde tomaten, het water en een bouillonblokje in een soeppan en breng ze aan de kook.

– Snij de chorizoworst in blokjes.

– Snij de courgette fijn.

– Laat de stukjes chorizoworst gedurende 4 minuten in een pan bakken.

– Doe er de courgetteblokjes bij en laat nog gedurende 3 minuten verder bakken.

– Doe de inhoud van de pan samen met de linzen bij het kokende water en laat alles door en door warm worden.

– Snij ondertussen de peterselie fijn en garneer de soep ermee.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.