Peterseliesoepje (14/08/2009)

on

 

Dit soepje komt uit een duits kookboek dat ik van een collega heb gekregen.  Het maakt deel uit van een trilogie van soepjes.  Twee ervan heb ik al gemaakt.

Ingrediënten voor 2 personen:

– een derde liter groentebouillon

– 75 ml room

– een bos bladpeterselie

– 15 gram maïszetmeel

– 20 ml koud water

 

Bereiding:

– Spoel de bladpeterselie en snij in fijne stukken.

– Los het zetmeel in het koude water op.

– Breng de groetebouillon aan de kook.

– Voeg de room aan de bouillon toe.

– Voeg het opgeloste zetmeel toe en breng het geheel kort aan de kook.

– Voeg de peterselie toe en laat dit 3-4 minuten goed doorkoken.

– Mix het geheel fijn in de pureermachine.

–  Serveer de soep in een glas voor het beste vizuele effect.  Een stevig bierglas (Hoegaarden, Faro) is zeker goed geschikt.  Dit ontbrak echter in de locatie op foto.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.