Scampislaatje

Scampislaatje (26/07/2009)

Ook dit slaatje kan je als voorgerecht opdienen of met brood als hoofdgerecht genieten.  Dit recept heb ik gevonden op de site www.recepten.be

Ingrediënten voor 2 personen:

– 1 krop sla, of een zakje gemengde sla

– 1 rode ui

– 300 gram scampi’s

– 2 tomaten

– 1 klein blik erwtjes of maïs

– verse basilicum

– kruiden: chillipeper, zout, paprika

– Balsamico dressing

Bereiding:

– Snij de tomaten in fijne partjes

– Snij de ui in fijne partjes

– Spoel de sla en snij hem fijn (indien u geen voorverpakte sla koopt)

– Doe de sla, tomaten en ui in een kom en meng door mekaar

– Snij een handvol blaadjes basilicum fijn en meng die onder de sla

– Voeg de erwten/maïs toe naar smaak

– Maak een beetje olijfolie warm in een pan, en bak de (gepelde) scampi’s er kort in.

– Kruid de scampi’s met chillipeper en paprika.  Je mag gul zijn met de kruiden omdat de sla de kruiden zal temperen.

– Voeg de warme scampi’s aan de sla toe.

– Sprenkel wat van het kookvocht over de sla om extra smaak te geven.

– Werk af met balsamicodressing.

0 comments on “Scampislaatje (26/07/2009)Add yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: