Scampislaatje (26/07/2009)


Ook dit slaatje kan je als voorgerecht opdienen of met brood als hoofdgerecht genieten.  Dit recept heb ik gevonden op de site www.recepten.be

Ingrediënten voor 2 personen:

– 1 krop sla, of een zakje gemengde sla

– 1 rode ui

– 300 gram scampi’s

– 2 tomaten

– 1 klein blik erwtjes of maïs

– verse basilicum

– kruiden: chillipeper, zout, paprika

– Balsamico dressing

Bereiding:

– Snij de tomaten in fijne partjes

– Snij de ui in fijne partjes

– Spoel de sla en snij hem fijn (indien u geen voorverpakte sla koopt)

– Doe de sla, tomaten en ui in een kom en meng door mekaar

– Snij een handvol blaadjes basilicum fijn en meng die onder de sla

– Voeg de erwten/maïs toe naar smaak

– Maak een beetje olijfolie warm in een pan, en bak de (gepelde) scampi’s er kort in.

– Kruid de scampi’s met chillipeper en paprika.  Je mag gul zijn met de kruiden omdat de sla de kruiden zal temperen.

– Voeg de warme scampi’s aan de sla toe.

– Sprenkel wat van het kookvocht over de sla om extra smaak te geven.

– Werk af met balsamicodressing.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.