zalm - tomatenslaatje

Zalm – tomatenslaatje (05/07/2009)

 

Dit slaatje kan je als een lichte maaltijd of als voorgerecht serveren.  Ideaal voor op een hete zomderdag.

Ingrediënten voor 4 personen:

– 400 gram verse zalm zonder vel

– 4 pruimtomaten

– 4 eetlepels koriander

– sap van 1 citroen

– 125 gram mayonaise

– 1 ui

– witte en zwarte peper naar smaak

 

Bereiding:

– De tomaten kort in kokend water onderdompelen tot de vel scheurt.  Ontvellen, ontpitten en klein snijden.

– De ui fijn snijden en met de tomaat mengen

– De helft van de koriander onder de tomaat en de ui mengen

– Het citroensap aan het slaatje toevoegen.

– peper naar smaak toevoegen.

– Laat het geheel een half uur staan zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.

– De mayonaise met de rest van de koriander mengen.

– Een ovenschotel lichtjes met olijfolie invetten.

– Indien nodig de verse zalm ontvellen.  Daarna in kleine blokjes snijden en op de ovenschotel leggen.

– De koriandermayonaise over de zalm verdelen.

– De oven op 200° voorverwarmen.

– De zalm 1 à 2 minuten in de oven opwarmen tot er bellen op de mayonaise komen.  De zalm is dan lichtgaar en nog zeer sappig.

– De zalm en het slaatje op het bord schikken en met een lekker glaasje witte wijn genieten.

Volg gerechtenweb.blog

Vul je emailadres in en blijf altijd op de hoogte!

De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.

0 reacties op “Zalm – tomatenslaatje (05/07/2009)Voeg die van jou toe →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: