Zomerse tomatenvis (19/06/2009)

on

Dit visgerecht is ideaal voor op een warme zomeravond met een lekker glas rode wijn.  Het is zeer verfrissed.

 

Ingrediënten voor 2 personen:

– 400 gram stevige witte vis (kabeljouw)

– 1 eetlepel citroensap

– zout, witte peper naar smaak

– 1 appel

– 1 ui

– 4 tomaten

– 50 gram gekookte ham

– 1 augurk

– 20 gram vloeibare boter

– 1 theelepel kappertjes

– paprikapoeder

– 1 mespuntje cayennepeper

– een snuifje suiker

 

Bereiding:

– De kabeljouwfilet droogdeppen en in een ovenvaste schaal leggen.

– De vis met citroensap besprenkelen, zout en peper  toevoegen.

– De appel en de ui schillen en in blokjes snijden.

– De tomaten, ham, augurk, ui en olijven fijn snijden.

– De groenten in de pureermachine doen en grof pureren.

– de kappertjes fijnsnijden en aan het mengsel toevoegen.

– de boter smelten en ook aan het mengsel toevoegen.

– Het mengsel goed kruiden en over de vis verdelen.

– de oven op 200°C  voorverwarmen en in een goed kwartier laten garen.

– erbij: gemengde rijst en een glas rode wijn.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s