Grasgroene peertjes (01/02/2010)

on

 

Dit is een recept dat ik van mijn moeder heb overgenomen.  Om een rare reden noemen we dit in de familie ook wel eens Cypriotische peertjes, maar daar gaan we hier verder niet over uitwijden…

 

Ingrediënten voor 5 porties:

– 5 conferenceperen

– 1/2 fles pisang ambon

– 1/2 liter water

– 80 gram suiker

– chocoladeschilfers

– muntblaadjes of citroenmelisse

 

– 6 dl room

– 5 eetlepels bloemsuiker

– 1,25 dl advocaat

 

Bereiding:

– De peren schillen, halveren en het klokhuis eruit halen.

– De pisang ambon met het water en de suiker aan de kook brengen.

– Een kwartier laten koken en in het vocht laten nagaren.

– Voor het opdienen de peren laten uitlekken en waaiervormig insnijden.

 

– De room opkloppen en met de bloemsuiker en de advocaat mengen.

– De peren op het bord schikken.

– De saus op en rond de peren schikken

– afwerken met chocoladeschilfers en muntblaadjes

 

– Tip: een extra bolletje ijs smaakt hier ook overheerlijk bij!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.