grasgroene peertjes

Grasgroene peertjes (01/02/2010)

 

Dit is een recept dat ik van mijn moeder heb overgenomen.  Om een rare reden noemen we dit in de familie ook wel eens Cypriotische peertjes, maar daar gaan we hier verder niet over uitwijden…

 

Ingrediënten voor 5 porties:

– 5 conferenceperen

– 1/2 fles pisang ambon

– 1/2 liter water

– 80 gram suiker

– chocoladeschilfers

– muntblaadjes of citroenmelisse

 

– 6 dl room

– 5 eetlepels bloemsuiker

– 1,25 dl advocaat

 

Bereiding:

– De peren schillen, halveren en het klokhuis eruit halen.

– De pisang ambon met het water en de suiker aan de kook brengen.

– Een kwartier laten koken en in het vocht laten nagaren.

– Voor het opdienen de peren laten uitlekken en waaiervormig insnijden.

 

– De room opkloppen en met de bloemsuiker en de advocaat mengen.

– De peren op het bord schikken.

– De saus op en rond de peren schikken

– afwerken met chocoladeschilfers en muntblaadjes

 

– Tip: een extra bolletje ijs smaakt hier ook overheerlijk bij!

0 comments on “Grasgroene peertjes (01/02/2010)Add yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: