Zuurzoete varkensrouladen (24/01/2010)


Opnieuw iets uit mijn nieuwe duitse kookboek.  Deze keer gaan we echter de chinese toer op met zuurzoet varkensvlees.  Iets dat bij iedereen wel in de smaak valt.

Ingrediënten voor 4 personen:

– 600 gram varkensrouladen

– een klein beetje fijngesneden gember

– 1 eetlepel smaakversterker

– 1 wit van ei

– 3 eetlepels suiker

– 3 eetlepels rijstazijn

– 200 ml ananassap

– 200 ml gevogeltebouillon

– 200 ml ketchup

– 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika

– 250 gram ananasblokjes

– bakolie

– worchestersaus

Bereiding:

– De paprika fijnsnijden.

– De gember fijnsnijden.

– Het varkensvlees in kleine blokjes snijden.

– Het eiwit, de gember en de smaakversterker mengen.

– Het vlees door het mengsel halen en opzij leggen.

– De suiker licht laten karameliseren en dan met de rijstazijn blussen.

– Het ananassap, de bouillon, en de ketchup toevoegen.

– Het geheel terug aan de kook brengen en 10 minuten laten inkoken.

– De paprika en de ananas toevoegen en dan het geheel nog goed 5 minuten laten doorkoken.

– Ondertussen de olie opwarmen tot 160° en de roulades kort frituren.

– Goed laten uitlekken.

– Vlees en saus samenvoegen en met rijst serveren.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s