Chocolade-wijn taart (22/02/2012)

on

 

In één van mijn kookboeken vond ik een recept voor een ‘chocolade-wijn-taart’.  Een interessant concept, chocolade en rode wijn gaan goed samen.  Ik heb dat vorig jaar dan maar eens een keer gemaakt, en ze wordt zeer gesmaakt.  De foto is van vrienden die er ook al succes mee geoogst hebben.

 

Ingrediënten:

– eiwit van 4 eieren

– 100 gram suiker

– 4 eierdooiers

– 100 gram suiker

– een pakje vanillesuiker

– 200 gram boter

– 150 gram bloem

– een half pakje bakpoeder

– 1 theelepel kaneel

– 100 gram geraspte pure chocolade

– 125 ml droge rode wijn

– boter en amandelpoeder om de vorm in te boteren

 

Bereiding:

– Het eiwit half stijf kloppen.

– De suiker er langzaam aan toevoegen.

– Het mengsel volledig stijf kloppen en in de ijskast zetten.

 

– De eierdooier, de suiker, vanillesuiker en de gesmolten boter tot schuim roeren.

– Er de bloem en het bakpoeder aan toevoegen en goed mengen.

– De kaneel, de geraspte chocolade en de wijn aan toevoegen.

– Alles zeer goed door elkaar roeren.

 

– De bakvorm invetten en met amandelpoeder bestrooien.

– De oven op 180° – 200°C voorverwarmen.

 

– Een derde van het eiwit onder het deeg mengen.

– De rest er voorzichtig met de spatel doorroeren om de structuur niet kapot te maken.

– De deeg in de vorm overgieten en zo snel mogelijk in de oven zetten.

 

– Gedurende ongeveer 25-30 minuten in de oven bakken en daarna 5 minuten in de uitgeschakelde oven laten afkoelen.

Advertenties

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.