Masala milk tea (08/01/2011)

on

 

Onze favoriete drank op trekking in Nepal.  Masala milk tea met een breed palet aan kruiden.  Je kan naar hartelust variëren met de ingrediënten om zo je eigen favoriete combinatie te vinden.  In sommige varianten wordt er ook venkel toegevoegd.  Vermits al deze kruiden ook nog in de traditionele geneeskunde worden gebruikt is het nog gezond ook…

 

Ingrediënten voor 3 koppen:

– 2 koppen water

– 1 eetlepel losse zwarte thee (of drie theezakjes)

– 1 kaneelstokje

– 6 kardemompeulen of een halve theelepel gemalen kardemom

– 4 kruidnagels

– een snuifje nootmuskaat

– een stukje verse gemberwortel (ongeveer 2,5 cm)

– een vanillestokje of een theelepel vanilleextract

– 4 zwarte peperbolletjes

– 2 eetlepels (bruine) suiker of rietsuiker

– 2 koppen melk

 

Bereiding:

– Snij het kaneelstokje en het vanillestokje in stukjes van ongeveer één cm

– Snij de gemberwortel in fijne stukjes

– Plet de kruidnagels, kardemom, peperbolletjes in een vijzel

 

– Doe alle kruiden en de thee in het water en breng dit mengsel aan de kook

– Laat dit ongeveer 5 minuten lichtjes sudderen.  Voor een sterke thee kan je dit nog wat langer laten sudderen

– Doe de melk erbij, en laat het geheel opnieuw zeer heet worden maar net niet koken.

– Giet de thee door een zeef zodat de kruiden achterblijven.  Druk al het vocht uit de achtergebleven kruiden omdat die het meeste smaakstof bevatten.

– Serveer onmiddellijk

 

– Je kan de thee ook op voorhand bereiden en bewaren en er dan op het einde enkel nog de melk aan toevoegen

– Je kan de thee ook in de koelkast bewaren

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.