tandoori-kip

Tandoori-kip (13/11/2011)

 

Dit is een recept dat ik uit Nepal/Indië heb.  Als ik er ben breng ik ook altijd enkele pakjes tandoori-poeder mee.  Je kan die echter ook hier bij de Asiaat kopen.

 

Ingrediënten:

– 4 kippefilets

– 0,5 liter yoghurt

– 50 gram tandoori poeder

– 2 teentjes knoflook

– 1 ajuin

– naar smaak nog een halve theelepel van volgende kruiden: muskaatnoot, koriander, komijn, kaneel, chillipoeder, peper

 

Bereiding:

– Snij de knoflook en de ajuin fijn.

– Meng tandoori-poeder, knoflook, ajuin en andere kruiden onder de yoghurt

– Leg de kippefilets in het yoghurtmengsel en laat 24h marineren in de koelkast

 

– Verwarm de oven op 200°C

– Laat de gemarineerde kippefilets een half uurtje in de oven bakken

 

Door de tandoori krijgt de kip zijn specifieke rode kleur.  De tandoori op zich is niet scherp, het is vooral een kleurstof.  Door de bijgevoegde kruiden kan je het geheel op je eigen smaak kruiden.

 

In dit geval heb ik de kip geserveerd met chilli-noedels (uit de Asiawinkel), een slaatje en halve maantjes (ingelegde perziken).  Vermits ik mijn tandoori graag wat scherper mag, passen de zoete perziken perfect als tegenhanger en blusser.

0 comments on “Tandoori-kip (13/11/2011)Add yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: