Tandoori-kip (13/11/2011)

on

 

Dit is een recept dat ik uit Nepal/Indië heb.  Als ik er ben breng ik ook altijd enkele pakjes tandoori-poeder mee.  Je kan die echter ook hier bij de Asiaat kopen.

 

Ingrediënten:

– 4 kippefilets

– 0,5 liter yoghurt

– 50 gram tandoori poeder

– 2 teentjes knoflook

– 1 ajuin

– naar smaak nog een halve theelepel van volgende kruiden: muskaatnoot, koriander, komijn, kaneel, chillipoeder, peper

 

Bereiding:

– Snij de knoflook en de ajuin fijn.

– Meng tandoori-poeder, knoflook, ajuin en andere kruiden onder de yoghurt

– Leg de kippefilets in het yoghurtmengsel en laat 24h marineren in de koelkast

 

– Verwarm de oven op 200°C

– Laat de gemarineerde kippefilets een half uurtje in de oven bakken

 

Door de tandoori krijgt de kip zijn specifieke rode kleur.  De tandoori op zich is niet scherp, het is vooral een kleurstof.  Door de bijgevoegde kruiden kan je het geheel op je eigen smaak kruiden.

 

In dit geval heb ik de kip geserveerd met chilli-noedels (uit de Asiawinkel), een slaatje en halve maantjes (ingelegde perziken).  Vermits ik mijn tandoori graag wat scherper mag, passen de zoete perziken perfect als tegenhanger en blusser.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s