Asperges op Italiaanse wijze

on

Het is nog altijd aspergeseizoen, en ik had nogal veel asperges gekocht.  Dus naast een voorgerecht heb ik ook nog eens een interessant hoofdgerecht opgezocht.  Ook dit recept heb ik weer op het Nederlandse smulweb gevonden.

Ingredienten voor 4 personen:

– 500 gram asperges

– 1 blik tomatensaus

– 1 dl room

– 350 gram pasta

– 150 gram rucola

– 1 teentje knoflook

– 75 gram Parmezaanse kaas

– 150 gram Parmaham

Voorbereiding:

– Schil de asperges met een dunschiller en snij het onderste houterige deel eraf.

– Kook de asperges in ongeveer 20 minuten gaar.

– Rasp de Parmesaanse kaas.

– Spoel de rucola salade.

– Snij de Parmaham in fijne repen.

Bereiding:

– Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.

– Warm de tomatensaus op en verdeel de room eronder.

– Breng de tomatensaus op smaak met peper en zout.

– Giet de pasta af, en doe die vervolgens terug in de pan.

– Meng de rucola, de Parmaham en het teentje knoflook onder de pasta.

– Verdeel de gemengde pasta over de borden.

– Giet de asperges af en verdeel ze over de vier borden.

– Verdeel de saus over de pasta en de asperges.

– Werk af met peper en Parmezaanse kaas.

Advertenties

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.