Guinness brezel truffels

on

Guinness brezel truffelsVerrassende gerechten is het motto van deze blog. En eenvoudig. Truffels met Guinness en brezels (zoute krakelingen), dat roept gewoon om na te maken.  Ik vond het op een Ierse blog (wat had je anders gedacht?) naar aanleiding van St. Patricks day.

Ingrediënten (voor ongeveer 20 truffels):

– 1 Guinness stout van 33cc.

– 225 gram chocolade (als je bittere neemt kan het zijn dat je nog wat suiker moet toevoegen naar smaak).

– 75 gram ongezouten boter

– 100 gram fijngemalen krakelingen (met de food processor)

– geplette krakelingen om de truffels in te rollen

– een paar reserveflessen Guinness om tussendoor te drinken

Bereiding:

– Lees aandachtig het recept terwijl je een Guinness drinkt.

– Zet 0,5 dl van de Guinness voor het recept opzij.

– Doe de rest van de fles in een sauspan, en laat die 20 minuten inkoken. Opletten geblazen, want het schuimt verschrikkelijk in het begin en naar het schuin is het een redelijk gedoe om het op te kuisen als het overkookt.

– Breek de chocolade in stukken en laat hem samen met de 0,5 dl Guinness smelten in een pan.

– Voeg er de boter aan toe.

– Voeg een eetlepel van de ingekookte Guinness toe.

– Voeg de fijngemalen krakelingen toe.

– Roer het geheel zachtjes door mekaar zonder er lucht onder te mengen.

– Zet het mengsel opzij en laat het afkoelen tot het vast wordt (eventueel in de koelkast).

– Plet de resterende krakelingen fijn.

– Rol de truffels met je handen en rol ze daarna door de geplette krakelingen.

– Zet de truffels opzij en geniet van je werk met een Guinness in je hand.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.