asperges met chorizo-olie

asperges met chorizo olie

 

Dit recept komt uit de reclame van de Delhaize.  Hoewel ik vermoed dat het fout op hun website staat.  In plaats van 3 dl olijfolie heb ik 0,3 dl gebruikt, en ik denk dat dit eerder de bedoeling is.

Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht):

– 500 gram asperges

– 0,3 dl olijfolie

– 50 gram chorizoworst

– zeste van een halve limoen

– peper, zout

– 50 gram parmezaanschilfers

– rucola sla

Bereiding:

– Schil de asperges en snij de onderste uiteindes ervan af.

– Snij de chorizoworst in kleine stukjes

– Kook de asperges gedurende 3 minuten en laat ze uitlekken op een vochtig doek.

– Warm de olijfolie op in een pannetje en doe er de stukjes chorizoworst bij.

– Voeg de zeste aan de chorizo-olie toe en laat dit zachtjes sudderen.

– Grill de asperges in een hete grillpan.

– Schik de asperges op een bord, besprenkel met de chorizo-olie en breng op smaak met peper en parmezaanschilfers.  Werk af met rucola salade.

 

 

Volg gerechtenweb.blog

Vul je emailadres in en blijf altijd op de hoogte!

De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.

2 reacties op “asperges met chorizo-olieVoeg die van jou toe →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: