asperges met chorizo-olie

on

asperges met chorizo olie

 

Dit recept komt uit de reclame van de Delhaize.  Hoewel ik vermoed dat het fout op hun website staat.  In plaats van 3 dl olijfolie heb ik 0,3 dl gebruikt, en ik denk dat dit eerder de bedoeling is.

Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht):

– 500 gram asperges

– 0,3 dl olijfolie

– 50 gram chorizoworst

– zeste van een halve limoen

– peper, zout

– 50 gram parmezaanschilfers

– rucola sla

Bereiding:

– Schil de asperges en snij de onderste uiteindes ervan af.

– Snij de chorizoworst in kleine stukjes

– Kook de asperges gedurende 3 minuten en laat ze uitlekken op een vochtig doek.

– Warm de olijfolie op in een pannetje en doe er de stukjes chorizoworst bij.

– Voeg de zeste aan de chorizo-olie toe en laat dit zachtjes sudderen.

– Grill de asperges in een hete grillpan.

– Schik de asperges op een bord, besprenkel met de chorizo-olie en breng op smaak met peper en parmezaanschilfers.  Werk af met rucola salade.

 

 

Advertenties

2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s