Aard-appelsla

aard-appelsla2Bij warm zomerweer horen frisse gerechten. Een frisse aardappelsla hoort daar zeker bij.  Dit gerecht van Jeroen Meus heb ik de afgelopen weken al een paar keer gemaakt, het valt in de smaak 🙂

Ingrediënten (4 personen):

– 400 gram aardappelen

– 1 appel

– 2 sjalotjes

– bieslook

– dille

– 4 eetlepels zure rom

– (appel) azijn

– peper, zout

Bereidingswijze:

– Schel de aardappelen en snij ze ik kleine blokjes (brunoise heet dat)

– Kook de aardappelen beetgaar, en koel ze dan direct af onder koud water.  Ze mogen niet platgekookt zijn.

– Snij de sjalotjes, de appel, de bieslook en de dille eveneens fijn.

– Meng alles onder elkaar, en voeg er de zure room en wat azijn aan toe.

– Werk af met peper en zout naar smaak.

Je kunt dit als bijgerecht eten, of met een hardgekookt ei eronder ook als lichte hoofdmaaltijd.

2 comments on “Aard-appelslaAdd yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: