Garnaal gevangen in een komkommerboot


IMG_0759 Een paar weken geleden was ik thuis en heb deze keer de aperitiefhapjes verzorgd, waaronder deze noordzeegarnalenschuitjes.

Ingrediënten (16 stuks):

– 2 komkommers

– 200 gram verse noordzeegarnalen

– 1 tomaat

– 3 eetlepels zonnebloemolie

– 1 eetlepel citroensap

– peterselie, bieslook, peper, zout

Bereiding:

– Schrik de tomaat in kokend water, ontvel en ontpit ze, snij ze in fijne stukjes.

– Snij de komkommers in 4 stukken en snij de stukken dan in de lengte doormidden.

– Hol de komkommers vanbinnen uit.  Eventueel kan je aan de onderkant een klein stukje afsnijden, zodat de bootjes stabiel staan.

– Snij de kruiden fijn en meng ze met de garnalen en de tomaat.

– Maak een dressing met het citroensap en de zonnebloemolie.  Voeg er peper en zout naar smaak aan toe.

– Meng de dressing onder de garnaalsalade.

– Vul de komkommerkuipjes.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s