steak ratatouille


IMG_0184

Dit is een eigen creatie.  Een lekkere steak met een combinatie van groenten op twee verschillende wijzen.

Ingrediënten (4 personen):

– 4 steaks

– 500 gram aardappelen

– 5 grote wortelen

– 2 paprika’s

– 1 courgette

– 250 gram champignons

– 4 tomaten

– 2 teentjes knoflook

– 1 ui

Bereiding:

– De aardappelen en de wortelen schellen en in blokjes snijden.

– Water aan de kook brengen en de aardappelen en de wortelen er gedurende 10 minuten in koken.  Zet ze daarna opzij

– Ondertussen de andere groenten fijn snijden.

– Doe een scheut olijfolie in een hete pan, en voeg der dan eerst de ui en daarna de knoflook aan toe.  Laat een paar minuten fruiten.

– Doe de champignons in de pan en voeg een paar minuten later ook de paprika toe.

– Laat enkele minuten bakken en voeg dan ook de tomaten en de courgette toe.

– Dek de pan af en laat rustig garen.  Voeg peper en zout naar smaak toe.

– Laat boter smelten in een hete pan en bak de steak aan beide zijden gedurende 3-4 minuten.

– Verwarm de oven voor op 80°C.

– Wikkel de steak in aluminiumfolie en laat nog 10 minuten in de oven doorgaren.

– Doe opnieuw boter in de pan van de steak en bak er de aardappelen/wortelen gedurende 10 minuten in.

– Schik alles op een bord en serveer direct.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.