Walliser Käseschnitte

IMG_0203

Net terug van een vakantie in Zwitserland.  Naast de kaasfondue en de rösti heb ik daar nog een nieuwe ontdekking gedaan: de Käseschnitte.  Geen idee hoe ik dat in het nederlands vertaal, voorstellen zijn welkom.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • enkele sneden dik bruin brood
  • boter voor de vorm
  • 1 dl witte wijn
  • 250 gram gemalen kaas
  • een uitje
  • 2 dl room
  • 2 eieren
  • muskaatnoot, zout, cayennepeper
  • 1 tomaat
  • 2 augurken

Bereiding:

  • De oven op 200°C voorverwarmen.
  • De vorm(en) inboteren en er de sneden brood inleggen.
  • Het brood met de wijn besprenkelen.
  • Het uitje fijn snijden.
  • Eigeel en eiwit van elkaar scheiden.
  • De gemalen kaas, de room, het eigeel en het uitje goed mengen.
  • De kruiden toevoegen.
  • Het eiwit stijf kloppen en voorzichtig onder het mengsel mengen.
  • Het kaasmengsel over de sneden brood verdelen.
  • Afwerken met een tomatenschijfjes en augurk.
  • Gedurende 20 minuten in de oven bakken tot de kaas goudbruin wordt.
  • Serveren met een slaatje.

0 comments on “Walliser KäseschnitteAdd yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: