Walliser Käseschnitte

on

IMG_0203

Net terug van een vakantie in Zwitserland.  Naast de kaasfondue en de rösti heb ik daar nog een nieuwe ontdekking gedaan: de Käseschnitte.  Geen idee hoe ik dat in het nederlands vertaal, voorstellen zijn welkom.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • enkele sneden dik bruin brood
  • boter voor de vorm
  • 1 dl witte wijn
  • 250 gram gemalen kaas
  • een uitje
  • 2 dl room
  • 2 eieren
  • muskaatnoot, zout, cayennepeper
  • 1 tomaat
  • 2 augurken

Bereiding:

  • De oven op 200°C voorverwarmen.
  • De vorm(en) inboteren en er de sneden brood inleggen.
  • Het brood met de wijn besprenkelen.
  • Het uitje fijn snijden.
  • Eigeel en eiwit van elkaar scheiden.
  • De gemalen kaas, de room, het eigeel en het uitje goed mengen.
  • De kruiden toevoegen.
  • Het eiwit stijf kloppen en voorzichtig onder het mengsel mengen.
  • Het kaasmengsel over de sneden brood verdelen.
  • Afwerken met een tomatenschijfjes en augurk.
  • Gedurende 20 minuten in de oven bakken tot de kaas goudbruin wordt.
  • Serveren met een slaatje.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s