karnemelk-kaneel mini muffins

on

IMG_0099

Onlangs ben ik via een Ierse WP-pagina op dit gerecht gekomen. De combinatie met karnemelk was voldoende verrassing om hiermee aan de slag te gaan.  De hoeveelheden waren een avontuur omdat alles in ‘cups’ stond aangegeven en ik toch eerder in gram en liter denk en mij dan altijd afvraag hoe groot zo’n tas dan wel gedacht wordt te zijn…  Maar ik denk dat het gelukt is, en wie het niet vertrouwd kan altijd eens bij het origineel gaan kijken 🙂

Ingrediënten (voor 24 mini muffins):

  • 125 gram bloem
  • 100 gram suiker
  • 75 ml karnemelk
  • 75 gram boter
  • 5 gram bakpoeder
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • een halve koffielepel nootmuskaat
  • een snuifje zout
  • 50 gram suiker
  • 50 gram boter
  • 1 eetlepel kaneel

Bereiding:

  • Smelt de boter in een pan
  • Meng de bloem, suiker, vanillesuiker, nootmuskaat en bakpoeder goed door elkaar.
  • Voeg er dan eerst het ei, en daarna de karnemelk aan toe en meng goed door elkaar.
  • Voeg tenslotte de gesmolten boter aan het deeg toe, en meng goed door elkaar.
  • Verwarm de oven op 200°C.
  • vet de vorm voor de muffins in, en vul ze voor 3/4 met het deeg.
  • Zet in de oven en laat ze een goede 20 min bakken.
  • Smelt de rest van de boter en maak een mengsel van suiker en kaneel.
  • Als de muffins zijn afgekoeld dep je de topjes eerst in de vloeibare boter en dan in het suiker-kaneelmengsel.
  • Laten afkoelen en ervan genieten!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.