curry stoofpotje met ananas

on

img_2468

Een eenvoudig en snel klaar gerechtje voor tijdens de week.

Ingrediënten (4 personen):

  • 400 gram varkensvlees
  • 200 gram ananas uit blik
  • 100 ml ananassap (uit datzelfde blik)
  • een bussel lenteuitjes
  • 1 ajuin
  • 2 eetlepels olie
  • 3 theelepels curry (of wat meer voor de pikanterie)
  • 150 ml groentebouillon
  • 2 eetlepels pompoenpitten
  • een beetje suiker
  • peper en zout naar smaak

 

Bereiding:

  • Snij het varkensvlees in dunne repen.
  • Snij ananas, de ajuin en lenteuitjes fijn.
  • Verhit de olie in een pan en bak de ajuin en het varkensvlees kort bij hoge hitte.
  • Meng er de curry en de ananas onder en blus met het ananassap en de bouillon.
  • Laat dit gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje inkoken.
  • Voeg er de lenteuitjes en ananas aan toe en laat nog 2-3 minuten koken.
  • Breng op smaak met peper en zout en werk af met de pompoenpitten.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.