Herfstlasagna


IMG_2976

Kan je een pompoen op het vliegtuig in de handbagage meenemen? Ja, het resultaat met het laatste deel van die pompoen zie je op de foto.

Ingrediënten:

  • 300 gram pompoen
  • 300 gram knolselder
  • 1 prei
  • 1 venkel
  • 250 gram bospaddestoelen
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 pepertjes
  • 250 ml room
  • 200 ml melk
  • 250 gram gemalen kaas
  • 250 gram gekookte ham
  • kruiden: muskaatnoot, peper, zout

Bereiding:

  • Snij de pompoen en de knolselder in kleine blokjes.
  • Was de paddestoelen, laat ze uitlekken en snij ze ook in kleine stukjes
  • Snij ook de overige groenten fijn: prei, venkel, uien, knoflook en pepertjes.
  • Neem de helft van de uien, knoflook en pepertjes en laat die fruiten in een mengeling van olijfolie en pompoenolie (als je die hebt).
  • Voeg er dan de knolselder en een bodempje water aan toe.
  • Laat dit 5 minuten stoven en voeg er dan de pompoen aan toe.
  • Laat in een andere pan de rest van de uien, knoflook en pepertjes in olijfolie fruiten.
  • Voeg er de prei en de venkel aan toe en laat onder een deksel stoven tot die beetgaar is.
  • Kruid met muskaatnoot, peper en zout.
  • Bak de bospaddestoelen kort in olijfolie aan en voeg er dan de room en de melk aan toe. Laat niet meer koken maar hou de saus warm.
  • Voeg er de gemalen kaas aan toe.
  • Besprenkel een ovenvaste schaal met olijfolie en bouw dan de lasagne laag na laag: lasagnebladeren – knolselder/pompoen – prei – saus – ham – …
  • Laat 30 minuten in een oven op 180 graden Celsius bakken.

 

iBook: 10 verrassende pompoengerechten

SaveSave

Advertenties

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.