Herfstlasagna


IMG_2976

Kan je een pompoen op het vliegtuig in de handbagage meenemen? Ja, het resultaat met het laatste deel van die pompoen zie je op de foto.

Ingrediënten:

  • 300 gram pompoen
  • 300 gram knolselder
  • 1 prei
  • 1 venkel
  • 250 gram bospaddestoelen
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 pepertjes
  • 250 ml room
  • 200 ml melk
  • 250 gram gemalen kaas
  • 250 gram gekookte ham
  • kruiden: muskaatnoot, peper, zout

Bereiding:

  • Snij de pompoen en de knolselder in kleine blokjes.
  • Was de paddestoelen, laat ze uitlekken en snij ze ook in kleine stukjes
  • Snij ook de overige groenten fijn: prei, venkel, uien, knoflook en pepertjes.
  • Neem de helft van de uien, knoflook en pepertjes en laat die fruiten in een mengeling van olijfolie en pompoenolie (als je die hebt).
  • Voeg er dan de knolselder en een bodempje water aan toe.
  • Laat dit 5 minuten stoven en voeg er dan de pompoen aan toe.
  • Laat in een andere pan de rest van de uien, knoflook en pepertjes in olijfolie fruiten.
  • Voeg er de prei en de venkel aan toe en laat onder een deksel stoven tot die beetgaar is.
  • Kruid met muskaatnoot, peper en zout.
  • Bak de bospaddestoelen kort in olijfolie aan en voeg er dan de room en de melk aan toe. Laat niet meer koken maar hou de saus warm.
  • Voeg er de gemalen kaas aan toe.
  • Besprenkel een ovenvaste schaal met olijfolie en bouw dan de lasagne laag na laag: lasagnebladeren – knolselder/pompoen – prei – saus – ham – …
  • Laat 30 minuten in een oven op 180 graden Celsius bakken.

 

iBook: 10 verrassende pompoengerechten

SaveSave

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s