gekaramelizeerde aardappelen


gecaramelizeerde aardappelen

Ben je op zoek naar een verrassende smaak voor de eindejaarsgerechten, dan is dit zeker een potentiële optie: BRÚNAÐAR KARTÖFLUR. Het is net als Fiskasúpa een IJslands gerecht, dat zeker in een feestmenu kan figureren.

Ingrediënten:

  • 500 gram aardappelen
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel honing of siroop (ik heb esdoornsiroop gebruikt)
  • 1 eetlepel boter

 

Bereiding:

  • Kook de aardappelen in de pel.
  • Giet ze aardappelen af, laat ze afkoelen en pel ze.
  • Smelt de suiker met de siroop in de pan en voeg er dan de boter aan toe.
  • Als de boter gesmolten is, voeg je er de aardappelen aan toe, en laat op een laag vuur 20 minuten karameliseren. Wentel de aardappelen regelmatig, zodat ze aan alle zijden de karamel kunnen opzuigen.
  • Zorg ervoor dat het geheel niet aanbakt want dan wordt het bitter.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.