eggnog – eierpunch


eggnog - eierpunch

Op de duur gaan al die Glühweine en Gloggs toch allemaal een beetje hetzelfde smaken. Misschien kan je ter afwisseling dit alternatief van over het kanaal eens proberen. Zeer simpel om te maken, het past ook in de Kerstsfeer, en in zeer veel variaties mogelijk. Je kan het ook zowel warm als koud genieten.

Ingrediënten (voor 2 glazen, maar ook gemakkelijk voor een grote hoop te maken) :

  • 1 ei
  • 125 ml melk
  • 35 ml slagroom
  • 30 gram suiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 2 koffielepel whiskylikeur (koffielikeur of speculaaslikeur gaat ook zeker)
  • Nootmuskaat en kruidnagel naar smaak

Bereiding:

  • Klop het ei met de suiker en vanillesuiker tot een romig geheel.
  • Verhit de melk tot ze begint te dampen. Zeker niet laten koken!
  • Voeg er het eiermengsel aan toe, en blijf constant goed roeren.
  • Na een paar minuten krijgt het mengsel een gladde consistentie.
  • Voeg er nu achtereenvolgens de likeur, de room en de kruiden aan toe.
  • Blijft de ganse tijd goed roeren.
  • Zet de eierpunch een paar uur in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Je hebt nu vele mogelijkheden: je kan de eierpunch koud als dessert geven, afgewerkt met slagroom en misschien wat gemalen nootjes of speculaas om het crunchy te maken. Op een koude kerstdag kan je hem ook warm buiten drinken bij een gezellig houtvuur.

Stel dat je overschot hebt… Een lepeltje in je koffie, maakt ook daar een wereld van verschil. Een “Latte eggnog Machiato”. Of op ijs, in combinatie met een chocoladesaus en Bresiliennenootjes…

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.