amandelbrood met mozzarella, vijgenconfituur en Ganda ham

amandelbroodje met mozzarella, vijgenconfituur en gandaham
amandelbroodje met mozzarella, vijgenconfituur en gandaham

Een perfect en eenvoudig hapje voor feestelijkheden allerhande. Je kan er ook talloze variaties op maken en makkelijke en iets uitgebreidere versies.

Het origineel van dit recept vind je op de website van Jules Destrooper, de vermaarde Belgische koekjesfabrikant.

Ingrediënten:

Bereiding:

  • Als je geen zin hebt de vijgenconfituur zelf te maken kan je hem ook kopen.
  • Snij de verse vijgen klein en kook ze dan samen met de suiker, porto en citroensap gedurende een uur op een laag vuurtje tot een confituur. Dit doe je best op voorhand omdat hij volledig afgekoeld moet zijn.
  • Laat de buffermozzarella goed uitlekken.
  • Beleg elk koekje met achtereenvolgens een schijfje mozzarella, confituur en gandaham.

Je moet de koekjes relatief snel serveren, omdat ze week kunnen worden van het vocht van de mozzarella. Eventueel kan je een dun laagje boter smeren om dit tegen te houden.

In plaats van mozzarella zou je ook met wildpate kunnen werken.

amandelbrood met mozzarella, vijgenconfituur en Ganda Ham

0 comments on “amandelbrood met mozzarella, vijgenconfituur en Ganda hamAdd yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: