Ovenschotel met witloof en prei

on

ovenschotel met witloof en prei

Koud en onaangenaam winterweer. Tijd voor een lekkere ovenschotel om energie te tanken voor morgen. Het is wel wat voorbereiding, maar eens in de oven is het grote werk voorbij.

Ingrediënten:

  • 2 stronken witloof
  • 1 stengel prei
  • 200 gram rundsgehakt
  • 400 gram aardappelen
  • 1 rode ajuin
  • 1 ui
  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 400 ml melk
  • 100 gram gemalen kaas
  • peper, zout, nootmuskaat, cayennepeper, chilipoeder

 

Bereiding:

  • Schil de aardappelen, halveer ze en snij ze in schijfjes.
  • Stoom de aardappelen gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn. Je kan ook gewoon koken, maar ik stoom tegenwoordig graag omdat de smaak dan beter behouden blijft.
  • Snij het witloof fijn.
  • Smelt wat boter in de pan en bak er het witloof in tot het licht bruin begint te verkleuren.
  • Snij de prei in kleine stukjes.
  • Bak de prei op dezelfde manier als het witloof in dezelfde pan.
  • Snij de ajuin en de ui fijn, en fruit in een pan met olie.
  • Voeg het gehakt aan de ui toe en laat garen.
  • Kruidt het gehakt met peper en zout of andere kruiden naar smaak.
  • Smelt de boter voor de bechamelsaus in een pannetje.
  • Voeg er de bloem aan toe en roet goed tot alles samenkoekt en van de bodem loskomt.
  • Voeg de melk geleidelijk aan de bechamelbasis en roer goed tot er een gladde saus ontstaat. Zorg ervoor dat alle klonters verdwijnen.
  • Kruidt de saus met wat cayennepeper en chilipoeder.
  • Voeg de gemalen kaas aan de saus toe.
  • Verwarm de oven op 180 graden en zoek een ovenschotel.
  • Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van de schotel.
  • In de volgende lagen verdeel je het witloof, de prei en het gehakt over de schaal.
  • Tot slot voeg je er de bechamelsaus aan toe.
  • Om af te ronden kruid je nog met peper en muskaatnoot en strooi nog wat gemalen kaas over de saus.
  • Zet alles 15 minuten in de oven.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s