hapje met smeuïge dadels en gerookte makreel


Voor het Paasmenu mocht ik de hapjes en het voorgerecht organiseren. Dit hapje is een volledige voltreffer. Bovendien eenvoudig en een verrassende combinatie met dadels en makreel. Skyr is een IJslands melkproduct, een soort platte kaas. Als je die niet vindt kan je ook gewone van bij ons nemen.De inspiratie vond ik op de website van ekoplaza.

Ingrediënten (voor ongeveer 20 hapjes):

  • 20 ontpitte dadels
  • 200 gram gerookte makreel
  • 3 eetlepels skyr
  • 1 eetlepel citroensap
  • peper, zout
  • eventueel peterselie voor de afwerking
  • toastjes

Bereiding:

  • Laat de dadels gedurende een uurtje in wat water weken.
  • Pureer de dadels met de keukenrobot.
  • Meng de dadels met de skyr en het citroensap.
  • Plet de gerookte makreel met een vork, en kruid met peperen zout.
  • Beleg de toastjes met de dadelpasta en werk ze daarna af met de gerookte makreel.

Je kan alles op voorhand voorbereiden, maar met het beleggen van de toastjes wacht je best tot op het einde, anders kunnen ze week worden.

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.