hapje met smeuïge dadels en gerookte makreel

Voor het Paasmenu mocht ik de hapjes en het voorgerecht organiseren. Dit hapje is een volledige voltreffer. Bovendien eenvoudig en een verrassende combinatie met dadels en makreel. Skyr is een IJslands melkproduct, een soort platte kaas. Als je die niet vindt kan je ook gewone van bij ons nemen.De inspiratie vond ik op de website van ekoplaza.

Ingrediënten (voor ongeveer 20 hapjes):

  • 20 ontpitte dadels
  • 200 gram gerookte makreel
  • 3 eetlepels skyr
  • 1 eetlepel citroensap
  • peper, zout
  • eventueel peterselie voor de afwerking
  • toastjes

Bereiding:

  • Laat de dadels gedurende een uurtje in wat water weken.
  • Pureer de dadels met de keukenrobot.
  • Meng de dadels met de skyr en het citroensap.
  • Plet de gerookte makreel met een vork, en kruid met peperen zout.
  • Beleg de toastjes met de dadelpasta en werk ze daarna af met de gerookte makreel.

Je kan alles op voorhand voorbereiden, maar met het beleggen van de toastjes wacht je best tot op het einde, anders kunnen ze week worden.

 

 

 

2 comments on “hapje met smeuïge dadels en gerookte makreelAdd yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: