Heerlijke gevulde pompoen uit de oven


heerlijke gevulde pompoen uit de oven
heerlijke gevulde pompoen uit de oven

Heerlijke gevulde pompoen uit de oven is de ideale start van de herfst. Ook de zomer is stipt op 21 september vertrokken om plaats te maken voor wind en jawel! regen.

Van mijn ouders heb ik vorige week een pompoen van eigen kweek meegenomen, de oogst was ideaal dit jaar. Uit de oogst van mijn eigen terras heb ik de laatste kerstomaten gebruikt.

Dit jaar ben ik er vroeg bij, maar elk jaar komen er wel een paar nieuwe creaties bij. Hier vind je een overzicht van mijn pompoengerechten. Wie apple toestellen heeft kan mijn iBook 10 verrassende pompoengerechten downloaden.

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 1 kleine pompoen
  • 250 gram gevogeltegehakt
  • 1 prei
  • 160 gram kerstomaten (je kan ook een gewone tomaat gebruiken)
  • 1 chillipepertje
  • 1 teentje knoflook
  • een scheut rode wijn
  • 50 ml room
  • een beetje tomatenpuree
  • kruiden: peper en zout
  • een handvol peterselie (fijngesneden)
  • wat gemalen kaas
heerlijke gevulde pompoen uit de oven
heerlijke gevulde pompoen uit de oven

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snij de top van de pompoen en hol hem vanbinnen uit.
  • Bak de pompoen nu 15 minuten in de oven op een bakpapier.
  • Snij ondertussen de prei, het teentje knoflook, het chillipepertje en tomaatjes fijn.
  • Verhit olie en laat er de knoflook en het chillipepertje kort in aanbakken.
  • Voeg er dan het gevogeltegehakt aan toe en laat dit gaar bakken.
  • Blus met de wijn en voeg er de prei en de tomaten aan toe.
  • Laat het vocht wat inkoken en kruid ondertussen met peper en zout.
  • Voeg er op het einde nog wat tomatenpuree en de room aan toe.
  • Als de pompoen klaar is, vul je die met het gehaktmengsel. Je kan het geheel dan afwerken met gemalen kaas.
  • Zet alles nog 30 minuten in de oven tot de pompoen volledig gaar en zacht is.

Je kan het gerecht zo eten, of ook met een baguette, dat smaakt er ook heel goed bij. Een glas rode wijn past perfect bij dit herfstgerecht.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties

2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.