krokante kruidige aardappelblokjes

Krokante kruidige aardappelblokjes zijn het ideale bijgerecht voor een feestelijke dis. Een aangename afwisseling voor de klassieke frieten of kroketten.
krokante kruidige aardappelblokjes
krokante kruidige aardappelblokjes

Krokante kruidige aardappelblokjes zijn het ideale bijgerecht voor een feestelijke dis. Een aangename afwisseling voor de klassieke frietjes of kroketten.

Het is bovendien supereenvoudig: aardappelen schillen en in blokjes van 1 cm snijden. Stoom ze dan gedurende een paar minuten. Vet een ovenschaal in met boter en smelt ook wat boter in een pan. Voeg daar kruiden naar smaak aan toe: peper, zout, paprika, oregano, rozemarijn, … waar je maar zin in hebt. Verdeel de aardappelblokjes over de ovenschaal en besmeer ze met het kruidige botermengsel. Dan een half uurtje in een op 220° voorverwarmde oven. Na 15 minuten kan je ze er even uithalen, omdraaien en met de rest van de kruidenboter besmeren.

Krokante kruidige aardappelblokjes

Krokante kruidige aardappelblokjes zijn het ideale bijgerecht voor een feestelijke dis. Een aangename afwisseling voor de klassieke frieten of kroketten.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd30 min
Totale tijd40 min
Gang: Bijgerecht
Keuken: Belgisch, Frans
Trefwoord: aardappelblokjes, bijgerecht, feestgerecht, ovenschotel
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 50 gram boter
  • zout
  • peper
  • paprikapoeder
  • oregano
  • rozemarijn

Instructies

  • Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
  • Verwarm de oven op 220°C en beboter een ovenschaal.
  • Stoom de aardappelblokjes gedurende 5 minuten en verdeel ze dan over de ovenschaal.
  • Smelt de boter in een pannetje en voeg daar kruiden naar smaak aan toe.
  • Bestrijk de aardappelblokjes met de kruidenboter.
  • Bak ze gedurende 30 minuten in de oven. Haal ze halfweg even uit de oven om ze om te draaien en met de resterende boter te bestrijken.

Deze krokante kruidige aardappelblokjes heb ik onlangs bij mijn coq au vin geserveerd. Twee Franse klassiekers bij mekaar! Een belangrijke tip: serveer ze in een apart bordje omdat ze anders wak worden door de saus.

Ben je nog op zoek naar inspiratie om aardappelen eens anders te bereiden? Dan kan je bij de volgende gerechten zeker inspiratie opdoen:

Je kan aardappelblokjes eigenlijk op drie verschillende manieren klaarmaken: bakken in frietvet, in de pan of in de oven. Mijn favoriet is dus in de oven, wat tegenwoordig ook heel hard in de mode is. Een prachtige beschrijving vind je op easypeasiefoodie, een van de beste foodblogs die ik ken van de Engelse Eb Garagano.

0 comments on “krokante kruidige aardappelblokjesAdd yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: