Engels ontbijt in een paprika

Engels ontbijt in een paprika

Een rode paprika gevuld met de typische ingredienten voor een Engels ontbijt: ei, bacon, champignons en een kerstomaatje.
Engels ontbijt in een paprika
Engels ontbijt in een paprika

Hoewel het recept “Engels ontbijt in een paprika” heet, ben je niet verplicht dit als ontbijt te eten. Brunch, lunch of avondmaal zijn zeker ook ok. De ingrediënten maken de naam. Hier is de paprika gevuld met de typische ingrediënten voor een Engels ontbijt: ei, bacon, champignons en een kerstomaatje.

Engels ontbijt in een paprika

Een rode paprika gevuld met de typische ingredienten voor een Engels ontbijt: ei, bacon, champignons en een kerstomaatje.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd40 min
Totale tijd50 min
Gang: brunch, Ontbijt
Keuken: Amerikaans, Engels
Trefwoord: Engels ontbijt, english breakfast, paprika
Porties: 1 paprika

Ingrediënten

  • 1 paprika rood
  • 2 eieren
  • 1 schelletje bacon
  • 1 champignon
  • 1 kerstomaatje
  • cheddar
  • bieslook
  • peper
  • zout

Instructies

  • Snij het topje van de paprika en verwijder de pitjes en de witte delen. Indien nodig snij je een heel dun stukje vanonder weg om hem stabiel te maken.
  • Snij de bacon, de champignon en het kertomaatje in zeer fijne stukjes.
  • Doe 1 ei in de paprika, en roer dit dooreen.
  • Voeg er dan de fijngesneden bacon, champignon en kerstomaat aan toe. Kruidt met peper en zout en meng dit met het ei.
  • Voeg het tweede ei aan de vulling toe, en meng nogmaals alles goed door elkaar.
  • Werk af met gemalen cheddar.
  • Zet de paprika gedurende 35-40 minuten in een oven die op 180°C voorverwarmd is.
  • Werk af met wat bieslook en stukjes fijngesneden paprika van het topje.

Je kan deze gevulde paprika overigens ook perfect op de barbecue maken. Wikkel hem daarvoor in een aluminiumfolie en plaats hem dan op de BBQ. Dan wordt het wel moeilijke om te controleren of het ei klaar is. Geduld is in elk geval een mooie deugd.

Heb je wel zin in paprika en een ei, maar niet in zo een stevig ontbijt? Dan is dit paprika-ei-land vast en zeker een verrassend alternatief.

Voor verrassende ontbijten ben je overigens op de juiste plaats bij gerechtenweb. In alle soorten en maten, de belangrijkste constante is dat ze verrassend zijn:

De Engelstalige versie van dit en vele andere recepten vind je zoals gewoonlijk op surprising.recipes.

0 comments on “Engels ontbijt in een paprikaAdd yours →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: