Köttbullar met peterselie aardappelen

Köttbullar met peterselie aardappelen

Köttbullar met peterselie aardappelen is een typisch Zweeds gerecht. Kook het zelf in de stijl van Ikea en voel je dé Zweedse kok (uit de muppet show).
Köttbullar met peterselie aardappelen
Köttbullar met peterselie aardappelen

Bij Ikea kan je ze (nog) niet gaan eten. Maar je kan ze natuurlijk wel thuis zelf maken. Dan smaken deze Köttbullar met peterselie aardappelen nog veel beter en je hebt er bovendien meer voldoening van. Dankzij Ikea zijn deze Zweedse gehaktballetjes wereldberoemd. Daarom mijn tip: druk dit recept uit en leg het bij de ingrediënten. Waan je bij de Zweedse meubelgigant terwijl je deze Köttbullar bereidt. Hopelijk blijft er op het einde niets over, of hebt je plots een vijs tekort.

De inspiratie voor dit recept komt van Hellofresh. Ik heb net mijn eerste box met maaltijden besteld en ben dolenthousiast. Geen gedoe meer met mondmaskers in de supermarkt. Ik krijg de ingrediënten en de recepten gewoon aan huis geleverd. Meer daarover onderaan het artikel.

Köttbullar met peterselie aardappelen

Köttbullar met peterselie aardappelen

Köttbullar met peterselie aardappelen is een typisch Zweeds gerecht. Kook het zelf in de stijl van Ikea en voel je dé Zweedse kok (uit de muppet show).
0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 40 min
Gang Hoofdgerecht, lunch
Keuken Zweeds
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 300 gram rundergehakt
  • 500 gram aardappelen
  • 0,5 komkommer
  • 150 gram champignons
  • 1 ajuin
  • 25 gram paneermeel
  • 200 ml room
  • 50 gram veenbessen confituur optioneel
  • 1 eetlepel melk
  • zout
  • peper
  • suiker
  • piment
  • peterselie
  • bieslook

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snij ze in middelgrote blokjes. Kook ze gedurende 8-10 minuten tot ze gaar zijn.
  • Snij de kommkommer in dunne schijfjes. Kruidt met wat zout en suiker.
  • Halveer de ajuin. Snij de ene helft zeer fijn. De andere helft kan je in dunne ringen snijden.
  • Snij de champignons in kwartjes.
  • Hak de peterselie en de bieslook fijn.
  • Meng het gehakt met de fijngesneden ajuin, het paneermeel, een eetlepel melk, piment, zout en peper naar smaak. Rol dan de gehaktballetjes. Normaal zullen dit er 12-14 zijn.
  • Verhit olie in een pan en bak de gehaktballetjes gedurende 2-3 minuten op een hoog vuur. Tot ze aan alle kanten aangebakken zijn. Leg ze dan opzij.
  • Bak de rest van de ajuin en de champignons in dezelfde pan gedurende enkele minuten.
  • Hou twee eetlepels van de room opzij. De rest voeg je bij de champignons. Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg er dan de gehaktballetjes opnieuw aan toe. Laat alles op een laag vuur 8 minuten inkoken.
  • Meng de rest van de room en de bieslook onder de komkommer. Breng op smaak met peper en zout.
  • Smelt een klontje boter over de aardappelen en meng de peterselie eronder.

Notities

Ik gebruik rundergehakt omdat dit het dichtste bij wild aanleunt. Bij Zweden denk ik namelijk aan herten en elanden. Wildgehakt zou natuurlijk nog beter smaken.
Trefwoord gehaktballen, köttbullar, peterselie aardappelen, Zweeds
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @gerechtenweb of tag #gerechtenweb!

Inschrijven op gerechtenweb

Vul hier je e-mailadres in

Over Köttbullar

Köttbullar, ofwel Zweedse gehaktballetjes, zijn wereldberoemd dankzij Ikea en de Zweedse kok uit de muppet show. Ze zitten ingebakken in de Zweedse cultuur en je kan ze in elke snackbar om de hoek verkrijgen. Een beetje zoals friet bij ons.

Er is natuurlijk niet één uniek recept voor Köttbullar. Elke Zweed heeft zo zijn eigen variante. Typisch is de kruiding, Allroundkrydda. Een soort allegaartje van kruiden waarmee je aan de slag kan.

In Zweden is het ook een Kerstklassieker. Typisch wordt het gegeten met ingelegde komkommer, aardappelen en natuurlijk veenbessen.

Over Hellofresh

Hellofresh is een Berlijnse startup die de verse ingrediënten voor je maaltijd aan huis bezorgd. Ze zijn hier ondertussen wereldwijd marktleider. Elke week kan je uit een keuze aan maaltijden bestellen. De ingrediënten worden dan, met de recepten, aan huis geleverd. Vers, gekoeld en ze geven een tijdsvenster van een uur waarin geleverd wordt. Dit klopte perfect, zodat de koelketen niet onderbroken werd.

Ze definiëren zichzelf ook als een technologie onderneming. Dit betekent dat ze met de modernste algoritmen en data science alles optimeren. De leveringen, de aankopen, de prijzen en natuurlijk ook het tijdvenster voor de klant.

Zeker in tijden van Corona is dit een zeer interessant concept. Vermits vele mensen thuis werken is dat probleem al opgelost. Bovendien het je ingrediënten en inspiratie voor de lekkerst gerechten. En je moet niet nog eens extra naar de supermarkt. Vermits thuiswerk ook na Corona zeker niet zal verdwijnen is dit voor vele mensen een heel interessant alternatief.

Ben je op zoek naar andere originele recepten met gehaktballetjes? Dan vind je op onderstaande gerechten zeker inspiratie:

De Engelstalige versie van dit recept vind je op surprising.recipes.

0 reacties op “Köttbullar met peterselie aardappelenVoeg die van jou toe →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: