12 verrassende pompoengerechten voor de herfst


Zoek je inspiratie voor herfstgerechten met pompoen. Hier vind je zeker iets naar je smaak.

Advertenties

visballetjes met koriander


visballetjes met koriander is een eenvoudige snack of bijgerecht dat je perfect op voorhand kan voorbereiden.

witloofhapje met appel, ei en gerookte heilbot


Witloof is een van de favoriete groenten in onze familie. Een aperitiefhapje met witloof kan dan ook steeds op veel bijval rekenen. In deze combinatie komen verschillende smaakrichtingen samen tot een harmonieus geheel. Ingrediënten: 2 stronkjes witloof 1 appel 140 gram gerookte heilbot 1 hardgekookt ei 2 eetlepels Griekse yoghurt 2 eetlepels citroenmayonaise Bereiding: Schel…

een nog eenvoudiger Paashapje


Met vier ingrediënten leek het eenvoudigste Paashapje al bijna onklopbaar. Maar wat doe je met de andere helft van de komkommer die je nog over hebt? Juist, iets nog eenvoudiger, met welgeteld drie ingrediënten: komkommer-brie-zalm. Ingrediënten: komkommer brie gerookte zalm Bereiding: Snij de komkommer en de brie in schijfjes. Snij stukje van de gerookte zalm…

het eenvoudigste hapje


In een competitie voor het eenvoudigste hapje, gaat dit zeker hoog mee in de ranking staan. Wie nog iets eenvoudiger kent, mag dit zeker doorsturen, dan kunnen we misschien een wedstrijdje doen 🙂 Ingrediënten: een komkommer brie walnoten een dropje honing Bereiding: de komkommer en de brie snijden. Leg de brie op de komkommer. Drup…

hapje met smeuïge dadels en gerookte makreel


Voor het Paasmenu mocht ik de hapjes en het voorgerecht organiseren. Dit hapje is een volledige voltreffer. Bovendien eenvoudig en een verrassende combinatie met dadels en makreel. Skyr is een IJslands melkproduct, een soort platte kaas. Als je die niet vindt kan je ook gewone van bij ons nemen.De inspiratie vond ik op de website…

mini cheeseburgers uit spruitjes


Net op het einde van het winterseizoen nog een aperitiefhapje met spruitjes. Een verrassende combinatie met brie, uienconfituur en een beetje spek. Het idee komt van Delish. Ingrediënten: spruitjes (afhankelijk van hoeveel je er wil) brie spek 1 rode ajuin 2 eetlepels boter een teentje knoflook 4 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels esdoornsiroop (of een…

2017: de meest bezochte recepten


Ik kijk vooral vooruit, maar het is af en toe toch eens interessant te zien welke recepten het voorbije jaar populair waren. Ik was zelf zowaar verrast toen ik het lijstje zag. Griekse Walnotentaart Dit is een gerecht dat ik eind 2013 gepubliceerd heb. Vanaf 2014 zat het altijd in de top 10  der meest…

amandelbrood met mozzarella, vijgenconfituur en Ganda ham


  Een perfect en eenvoudig hapje voor feestelijkheden allerhande. Je kan er ook talloze variaties op maken en makkelijke en iets uitgebreidere versies. Het origineel van dit recept vind je op de website van Jules Destrooper, de vermaarde Belgische koekjesfabrikant. Ingrediënten: Amandelkoekjes van Jules Destrooper enkele sneetjes Gandaham buffelmozzarella 100 gram verse vijgen 80 gram…

spekspruitjes


Nog op zoek naar een verrassend aperitiefhapje, een toffe bijlage bij een hoofdgerecht? Op Paleohacks vond ik dit receptje voor spruitjes in spekrolletjes. Eenvoudig, snel klaar en weer eens iets anders. Ingrediënten: spruitjes spekreepjes tandenstokers muskaatnoot   Bereiding: Verwarm een oven op 190°C. Maak de spruitjes proper, ontdoe ze van de buitenste velletjes. Bestrooi de…

courgette mini pizza’s


Dit aperitiefhapje heb ik gevonden op pinterest. Een heel eenvoudig en lekker aperitiefhapje, dat ik een eerste keer met oudejaar heb gemaakt. Het is ondertussen een standaard bij feestelijke gelegenheden.  Met de ingrediënten kan je natuurlijk naar hartenlust spelen, zoals op een echte pizza. Ingrediënten (voor deze versie): 1 courgette pizzasaus zwarte olijven mini mozzarella’s…

currywafeltjes


Ik ben in de ban van de wafels, en een recept voor currywafels moet dan absoluut eens uitgetest worden. Na een hele reeks zoete wafels is dit een welgekomen afwisseling Ingrediënten: 350 ml melk 20 gram suiker 250 gram bloem een snuifje zout 3 eieren, gesplit in dooiers en eiwit 85 gram gesmolten boter 1…

gefrituurde kikkererwten


Als Belg moet je af en toe eens iets frituren.  Als alternatief voor chips heb ik eens kikkererwten in het frietvet gelegd. Laat de kikkererwten goed uitlekken en wrijf ze met een keukendoek droog.  Dit is belangrijk, omdat het vocht in het warme vet ‘explodeert’. Verhit een bodem van 2,5 cm olijfolie in een diepe…

Toast met peer en blauwe kaas


Nu Poetin geen peren meer moet hebben, kunnen wij er wat meer eten.  Ook dit heb ik een paar weken geleden gemaakt als aperitiefhapje, samen met de garnaalschuitjes. Ingrediënten (6 porties):  – Beschuit – 1 blik halve peren – 150 gram blauwe kaas (danish blue, gorgonzola, …) – 2 eetlepels room – 1 eetlepel melk…

Garnaal gevangen in een komkommerboot


 Een paar weken geleden was ik thuis en heb deze keer de aperitiefhapjes verzorgd, waaronder deze noordzeegarnalenschuitjes. Ingrediënten (16 stuks): – 2 komkommers – 200 gram verse noordzeegarnalen – 1 tomaat – 3 eetlepels zonnebloemolie – 1 eetlepel citroensap – peterselie, bieslook, peper, zout Bereiding: – Schrik de tomaat in kokend water, ontvel en ontpit…

Guinness brezel truffels


Verrassende gerechten is het motto van deze blog. En eenvoudig. Truffels met Guinness en brezels (zoute krakelingen), dat roept gewoon om na te maken.  Ik vond het op een Ierse blog (wat had je anders gedacht?) naar aanleiding van St. Patricks day. Ingrediënten (voor ongeveer 20 truffels): – 1 Guinness stout van 33cc. – 225…

aubergine pizza met pasta


Het is weeral een tijdje geleden, maar vandaag had ik nog eens tijd en inspiratie om een gerecht te zoeken, het klaar te maken, foto’s te trekken en mijn blog bij te werken.  Ere wie ere toekomt, de inspiratie heb ik hier gehaald: la vie inspirante Ingredienten: – 1 aubergine – 50 gram zwarte ontpitte…

Guacamole


Op dezelfde blog waar ik de broccoli salade vond, stond ook onderstaand recept voor guacamole.  Bij mijn inkopen heb ik dan al maar gelijk de benodigde ingrediënten meegenomen.  Het is een lekker en snel klaar aperitiefhapje, ideaal voor op een zomerse avond op een terrasje bij een biertje.  Helaas zijn de zomerse avonden dit jaar…