gezonde ontbijtcake met fruit, noten en havermout


Zo eenvoudig en zo rijk aan details: een gezonde ontbijtcake met noten, fruit, zuivel en zoveel meer.

Advertenties

Amerikaanse ricotta-citroen pannenkoeken met botermelk


Deze verrassende combinatie van pannenkoeken met ricotta is heerlijk zacht in de mond. De citroenzesde geeft een extra frisse smaak. Het deeg is zeer dik, maar voor deze kleine Amerikaanse variante past het zeer goed.

Belgische wafels met blauwe kaas en ham


Onlangs las ik dat IBM Watson, een computer met artificial intelligence een tiramisu-recept met blauwe kaas had ontwikkeld. Vermits ik zelf nog blauwe kaas in de koelkast had staan, maar dat recept voor die tiramisu niet direct vond, heb ik de Watson in mij maar laten draaien, met dit resultaat. Ik moet zeggen, ik vind het geweldig: smakelijk, hartelijk, lekker!

mini cheeseburgers uit spruitjes


Net op het einde van het winterseizoen nog een aperitiefhapje met spruitjes. Een verrassende combinatie met brie, uienconfituur en een beetje spek. Het idee komt van Delish. Ingrediënten: spruitjes (afhankelijk van hoeveel je er wil) brie spek 1 rode ajuin 2 eetlepels boter een teentje knoflook 4 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels esdoornsiroop (of een…

2017: de meest bezochte recepten


Ik kijk vooral vooruit, maar het is af en toe toch eens interessant te zien welke recepten het voorbije jaar populair waren. Ik was zelf zowaar verrast toen ik het lijstje zag. Griekse Walnotentaart Dit is een gerecht dat ik eind 2013 gepubliceerd heb. Vanaf 2014 zat het altijd in de top 10  der meest…

witloofsalade met herfstvruchten


Witloof is een van mijn lievelingsgroenten. Vermits ik dit seizoen nog geen witloofrecept heb gepost, is dat iets dat ik nog dringend moest inhalen. Niet dat ik nog geen witloof gegeten heb, integendeel, maar ik wou absoluut nog iets nieuws posten. De bedoeling van dit slaatje is verschillende smaken te combineren: de bittere en zure…

lauwwarme pompoensalade


De herfst is een seizoen voor de pompoen. Op Lovenourish vond ik inspiratie voor deze eenvoudige lauwwarme en bovenal bijzonder lekkere salade. Ingrediënten: Ongeveer een derde buitenut squash 100 gram kikkererwten 1 rode ajuin 50 gram zongedroogde tomaten 100 gram feta een handvol verse fijngesneden munt kruiden voor de pompoen; olijfolie, rozemarijn, peper, zout, muskaatnoot…

Zoete aardappel muffins


Het idee van dit recept komt van runners world, maar uiteindelijk heb ik me gebaseerd op een recept op de website van Jamie Oliver. Ingrediënten: 600 gram zoete aardappelen 4 lenteuitjes 2 verse rode chilli pepertjes 6 eieren 3 eetlepels cottage cheese 250 gram bloem 50 gram parmezaan (geraspt) 1 eetlepel pompoenpitten 1 eetelepel maanzaad…

Hartige soesjes (05/03/2012)


Dit aperitiefhapje heb ik voor enkele weken voor het eerst in jaren nog eens gemaakt.  De soesjes zijn makkelijk te maken en je kan met verschillende vullingen experimenteren. Ingrediënten voor ongeveer 30 soesjes: soesjesdeeg: – 2 dl water – 100 gram boter – 150 gram bloem – 4 eieren – een snuifje zout zalmvulling: –…

Omelet met spekreepjes (09/04/2007)


Wat eet je op 2e paasdag als je nog twee eieren en wat spekreepjes in huis hebt?  Juist ja, een lekker simpel omeletje… Ingrediënten voor één omelet: – 2 eieren – 100 gram spekreepjes – een paar teentjes look – kruiden naar smaak Bereiding: – De lookteentjes fijnsnijden en in de pan kort aanbakken.  Look…

spekpannenkoek met stroop (08/04/2007)


Onlangs had ik na een loopwedstrijd in Sluis goesting in iets hartigs.  Op het menu stond een spekpannenkoek met stroop, die ik achteraf thuis eens moest namaken natuurlijk… Ingrediënten voor een viertal pannenkoeken: – 15 gram gist – 6 dl melk – 300 gram bloem – wat zout – 150 gram spek of ham –…