Amerikaanse ricotta-citroen pannenkoeken met botermelk


Deze verrassende combinatie van pannenkoeken met ricotta is heerlijk zacht in de mond. De citroenzesde geeft een extra frisse smaak. Het deeg is zeer dik, maar voor deze kleine Amerikaanse variante past het zeer goed.

Advertenties

Zoete aardappel muffins


Het idee van dit recept komt van runners world, maar uiteindelijk heb ik me gebaseerd op een recept op de website van Jamie Oliver. Ingrediënten: 600 gram zoete aardappelen 4 lenteuitjes 2 verse rode chilli pepertjes 6 eieren 3 eetlepels cottage cheese 250 gram bloem 50 gram parmezaan (geraspt) 1 eetlepel pompoenpitten 1 eetelepel maanzaad…

paprika ei-land


Voor ik in het weekeinde duik nog snel een super eenvoudig receptje om energie voor de avond/nacht op te doen. Ingrediënten: – 3 eieren – 3 paprika’s – peper – olijfolie – boter Bereiding: – Snij uit elke paprika een ring van ongeveer 1 – 1,5 cm – Smeer de onderkant van de paprika in…