Het meest bekeken in 2018


Zoals elk jaar hoort bij een nieuw jaar ook een terugblik op het voorbije jaar. Dit is een overzicht van de recepten op gerechtenweb die in 2018 op het meeste interesse rekenen konden. Veel nieuwe gerechten vanzelfsprekend, maar enkele klassiekers uit de voorbije jaren blijven vele bezoekers lokken.

Advertenties

Pannenkoeken met vanillecreme


Dit stond al lang op mijn “to-do” lijstje. Ik heb het van een Duitse website, en het is natuurlijk ideaal om een koude winternamiddag te verdrijven. Ingrediënten (6 pannenkoeken): voor de pannenkoeken: 1 ei 300 ml melk 130 gram bloem 70 gram suiker 2 eetlepels gesmolten boter voor de vanillecreme: 5 dl melk 1 vanillestokje…

eenvoudige boterrum cake


Dit is een eenvoudige botercake met rumsmaak die ik voor een paar weken gemaakt heb. Met de smaakaroma´s kan je variëren, probeer eventueel ook eens vanille of amandel. Ingrediënten: 350 gram bloem 10 gram bakpoeder 250 gram boter 4 eieren 250 gram suiker een snuifje zout een pakje vanillesuiker 200 ml botermelk rum aroma Bereiding:…

eenvoudige appelcake


Ik ben vandaag stevig aan het bakken geslagen. Deze eenvoudige appelcake ziet er in elk geval veelbelovend uit om in de toekomst een klassieker te worden. Ik ben benieuwd hoe dat morgen gaat smaken. De inspiratie vond ik al surfend op zoek naar appel cake gerechten bij baketotheroots. Ingrediënten: 250 gram boter 200 gram suiker…

gin-tonic cake


Gin is redelijk in de mode de laatste tijd. Maar een gin-tonic cake is toch een specialleke. Er is wel wat werk aan, maar smaken doet het des te beter. De inspiratie komt van BBC good food. Ingrediënten: voor de cake: 250 gram boter 325 gram bruine suiker (200 gram en 125 gram). 4 eieren…

Bosbessen-amandeltaart


Tegenwoordig doen we aan taakverdeling met de feesten, en meestal ben ik tegenwoordig voor het nagerecht verantwoordelijk.  Daartoe behoort natuurlijk de familieklassieker, melting pot of chocolate and baileys.  Deze keer ben ik voor een gezondere aanvulling gegaan, een bosbessen-amandeltaart naar een recept van Pascale Naessens. Ingrediënten: 50 gram goede boter 200 gram blauwe bessen 100…

karnemelk-kaneel mini muffins


Onlangs ben ik via een Ierse WP-pagina op dit gerecht gekomen. De combinatie met karnemelk was voldoende verrassing om hiermee aan de slag te gaan.  De hoeveelheden waren een avontuur omdat alles in ‘cups’ stond aangegeven en ik toch eerder in gram en liter denk en mij dan altijd afvraag hoe groot zo’n tas dan…

Guinness brezel truffels


Verrassende gerechten is het motto van deze blog. En eenvoudig. Truffels met Guinness en brezels (zoute krakelingen), dat roept gewoon om na te maken.  Ik vond het op een Ierse blog (wat had je anders gedacht?) naar aanleiding van St. Patricks day. Ingrediënten (voor ongeveer 20 truffels): – 1 Guinness stout van 33cc. – 225…

Griekse Walnotentaart


  Dit recept heb ik van een blog die zich specialiseert in Griekse gerechten. Ingrediënten – 150 gram boter, ongezouten – 120 gram poedersuiker – 4 eieren, dooier en eiwit gesplitst – 1 theelepel kaneel – 300 gram gepelde walnoot, grof gehakt in keukenmachine – 150 gram zelfrijzend bakmeel – 2 theelepels bakpoeder – 6…

Chocococococostaart


  Dit is waarschijnlijk het grappigste recept dat ik ooit gelezen heb. Daarom heb ik het gewoon gekopieerd van de site waar ik het gevonden heb.  En het is niet alleen grappig… mijn collega’s op het werk zijn meer dan enthousiast 🙂 Ere wie ere toekomt, het origineel vind je op boring baking, maar in…

Citroensiroop cake


Ik was op dreef zaterdag.  Naast de pompoen-rozijnen cake heb ik ook nog een citroensiroop cake gefabriceerd.  Een cake bakken, die vervolgens in een siroop verzuipen en dan zien wat er van komt vond ik een interessant gegeven.  Het idee komt van deze pagina.  Een fel gesmaakt resultaat 🙂 Ingrediënten: – 125 gram boter –…

cake met pompoen en rozijnen


  Deze cake vond ik onlangs op een andere blog bij wordpress. Een zeer interessante combinatie van ingrediënten die ik ook wel eens wou proberen.  Ik moet zeggen dat het een geweldig succes was, en die gaat de komende tijd nog een paar keer uit mijn oven komen… Ingrediënten: – 200 gram bruine suiker –…

Vruchten tulband cake


  Vorige week had ik voor op een feestje een lekkere originele wortel-walnootcake gemaakt.  Dat was echter zonder de Alzheimer in mij gerekend, want toen ik die online wou zetten merkte ik dat dit al eens gebeurd was…  Toch wou ik nog eens iets in dat genre op internet kwijt geraken, en twee bladzijden verder…

Chocolade-wijn taart (22/02/2012)


  In één van mijn kookboeken vond ik een recept voor een ‘chocolade-wijn-taart’.  Een interessant concept, chocolade en rode wijn gaan goed samen.  Ik heb dat vorig jaar dan maar eens een keer gemaakt, en ze wordt zeer gesmaakt.  De foto is van vrienden die er ook al succes mee geoogst hebben.   Ingrediënten: –…

Hazelnoot – Kersentaart (08/11/2011)


  Het oorspronkelijke recept in mijn kookboek was amandel-kersentaart, maar omdat ik nog hazelnootpoeder had, heb ik maar direct een variatie gemaakt. Ingrediënten: – 100 gram boter – 100 gram suiker – 1 pakje vanillesuiker – 5 eierdooiers – 100 gram gemalen hazelnoten (of amandelen) – 6 eetlepels slagroom – 4 druppels bitter-amandel aroma –…

Amandeltaart (28/03/2010)


  Deze amandeltaart herinnert me aan een wandelvakantie naar Santiago de Compostela enkele jaren geleden.  Het is een Spaanse specialiteit die toen enorm gesmaakt heeft na een zware wandeldag.  Misschien dat ik dat volgend jaar nog eens moet doen, zo’n stuk van de Jacobsweg wandelen…   Ingrediënten: – 200 gram boter – 120 gram poedersuiker…

Wortel-walnootcake (24/11/2008)


Dit is een variante op de Zwitserse worteltaart. Ingrediënten (taartvorm doorsnee 26cm): – 200 gram wortels – 3 eieren – 50 gram honing – 100 gram suiker – 1 pakje vanillesuiker – 150 gram koudgeperste olijfolie – een halve eetlepel kaneel – 60 gram gehakte walnoten – 60 gram kokosvlokken – 5 eetlepels melk – 300…