Amandeltaart (28/03/2010)

  Deze amandeltaart herinnert me aan een wandelvakantie naar Santiago de Compostela enkele jaren geleden.  Het is een Spaanse specialiteit die toen enorm gesmaakt heeft na een zware wandeldag.  Misschien dat ik dat volgend jaar nog eens moet doen, zo’n stuk van de Jacobsweg wandelen…   Ingrediënten: – 200 gram boter – 120 gram poedersuiker…

Wortel-walnootcake (24/11/2008)

Dit is een variante op de Zwitserse worteltaart. Ingrediënten (taartvorm doorsnee 26cm): – 200 gram wortels – 3 eieren – 50 gram honing – 100 gram suiker – 1 pakje vanillesuiker – 150 gram koudgeperste olijfolie – een halve eetlepel kaneel – 60 gram gehakte walnoten – 60 gram kokosvlokken – 5 eetlepels melk – 300…

Zwitserse worteltaart (04/07/2008)

Vorig weekeinde was ik op een bbq, en ik mocht ook een nagerecht meebrengen.  Eerst wou ik een ananas-marsepeintaart maken, maar de zomer is niet echt een groot marsepeinseizoen…  Daarom dit verrassende nagerecht, dat ook wel in de smaak viel. Ingrediënten (taartvorm doorsnee 26cm): – 250 gram wortels – 6 eieren – 200 gram suiker – zout,…