Hammousse


Dit is het eerste deel van mijn Sylvestertrilogie van dit jaar.  De inspiratie voor alle gerechten komt deze keer uit libelle, ik heb het gerecht met enkele kleine aanpassingen overgenomen. Ingrediënten (4 personen): – 200 gram gerookte ham – 1 sjalot – 1 teentje knoflook – 1 takje rozemarijn – 60 gram room – 2…

geel-groene courgettepasta


De zomer is aan zijn laatste stuiptrekkingen bezig, maar voor een warme dag is dit een lekkere eenvoudige pasta, die warm, lauw of koud gegeten worden kan.  Het idee komt van deze blog. Ingredienten (voor 2 personen): – een groene courgette – een gele courgette – 250 gram penne – 200 gram spekblokjes – 2…

Gevulde tomaat met ricotta en spekjes


Ik had nog ricotta staan van Jeroen Meus zijn cannelloni van aubergine.  En tegenwoordig probeer ik dat dan altijd te hergebruiken vooraleer het slecht wordt.  Het resultaat is dan meestal dat ik van andere ingrediënten weer een overschotje heb, dat ik dan een volgende keer weer als startbasis gebruiken kan… Mijn inspiratie voor dit gerechtje…

Cannelloni van aubergine


Een ‘dagelijkse kost’ van Jeroen Meus.  Het recept en het programma kan je via deze link bekijken.  Italiaans en vegetarisch en tegelijk ongelofelijk lekker, dat zag ik al meteen tijdens de uitzending. Ingrediënten voor 4 personen: Voor de saus: – 10 rijpe tomaten – 1 ui – 1 teentje knoflook – 1 kleine chillipeper –…

Lasagnasalade


Dit bericht heb ik op een andere wordpress site gevonden, maar komt origineel van Albert Heyn.  Het ideale gerecht voor bij dit hoogzomerweer. Ingrediënten: – 15 gram verse basilicumblaadjes – één teen knoflook, geperst – 7 eetlepels olijfolie – peper en zout naar smaak – 8 trostomaten, in plakken gesneden – 400 gram mozzarella, fijngesneden…

zomers voorgerecht met groene asperges, tomaten en mozzarella


  Eindelijk is er iets dat op een zomer trekt.  Dit hemelse zomerse voorgerechtje vond ik op een andere blog: weheartfit.  Het grootste probleem bij dit gerecht is de constructie, mijn toren is meermaals ineen gestuikt. Een veel beter foto vind je hier. Morgen ga ik proberen met dezelfde ingrediënten een andere lay-out op het…

Fricassee van zeevruchten (18/04/2010)


  Dit mediterrane visgerecht is heerlijk op een mooie lente- of zomerdag met een lekker glaasje witte wijn.   Ingrediënten voor 4 personen: – 2 teentjes knoflook – 1 eetlepel boter of olijfolie – 4 schoongemaakte jakobsvruchten – 250 gram tongfilets (of hokifilets in dit geval) – sap van 1 citroen – 350 gram grote…

Capelletti con passata (13/05/2007)


Dit gerecht heb ik onlangs bij vrienden gegeten, en direct nagemaakt… Ingrediënten voor 4 personen: – 400ml pasata (gezeefde tomaten) – 6 eetlepels droge witte wijn – 150 ml room – 500 gram capelletti – verse basilicum – parmezaanse kaas – peper en zout naar smaak Bereiding: – De passata en de wijn zachtjes aan…