in ginkruiden gemarineerde zalm op een bedje van champignons en roggebrood


Dit is ongewoon en toch weeral heel lekker. En je moet je niet tot ginkruiden beperken, je mag er ook een fikse scheut gin bijdoen. Ingrediënten: een mooi stuk verse zalm 3 eetlepels olijfolie een goede scheut gin een eetlepel verse dille, rozemarijn en tijm. enkele stukken steranijs een koffielepel jeneverbessen zeste van een citroen…

Stoofpotje van kippenhartjes met pompoen en champignons


In de supermarkt waar ik altijd mijn inkopen doe, verkopen ze ook kippenhartjes. Ik ga daar elke keer voorbij, en dan ben ik curieus… En op een dag glijdt de hand dan uit en komt het in het winkelkarretje. Ik heb dan een beetje rondgekeken en omdat het herfst is, werd het een combinatie met…

Tussen2feesten gerecht


Tussen al het feestgedoe moet je ook iets eten, maar dan liefst iets licht en gezond. Als je dan toevallig in Knokke Heist bent, wordt het al snel een tussen2feesten gerechten, naar analogie met de gelijknamige loopwedstrijd aldaar.  Het recept komt deze keer van Pascale Naessens, die altijd zonder rijst, aardappelen of pasta kookt.  Maar…

steak ratatouille


Dit is een eigen creatie.  Een lekkere steak met een combinatie van groenten op twee verschillende wijzen. Ingrediënten (4 personen): – 4 steaks – 500 gram aardappelen – 5 grote wortelen – 2 paprika’s – 1 courgette – 250 gram champignons – 4 tomaten – 2 teentjes knoflook – 1 ui Bereiding: – De aardappelen…

Stoofpotje met Nürnberger worstjes


Eigenlijk wou ik enkel wat restjes uit de koelkast opgebruiken.  Maar het smaakte zo goed, dat ik toch maar besloot nog eens op te schrijven wat ik zo allemaal gebruikt heb, om dan het ‘recept’ op internet te zetten. Ingrediënten: – 300 gram kerstomaatjes – 1 teentje knoflook – 1 ui – 1 bussel lenteuitjes…

Kalfsreepjes met chinese kool (06/06/2010)


  Deze keer gaan we de gezonde toer op met een recept uit een boekje voor ‘Kom op tegen kanker’.  Met weinig ingrediënten snel lekker en verrassend koken!  Ik heb er de laatste dagen al lekker van gegeten…   Ingrediënten voor 4 personen: – 400 gram fijngesneden kalfslapjes (minutensteaks). – 1 kleine chinese kool – 250…

Eenvoudige hokifilet (10/04/2010)


  Ik wou vandaag tonijn op een bedje van rucola maken.  Helaas…  de tonijn was uitverkocht, en rucolasla was ook nergens te bespeuren.  Dan maar de inspiratie laten werken, een eigen gerechtje dus met lentegroenten als veldsla en radijs.   Ingrediënten: – 1 hokifilet – 100 gram veldsla – een bussel radijzen – 100 gram…