witloofhapje met appel, ei en gerookte heilbot


Witloof is een van de favoriete groenten in onze familie. Een aperitiefhapje met witloof kan dan ook steeds op veel bijval rekenen. In deze combinatie komen verschillende smaakrichtingen samen tot een harmonieus geheel. Ingrediënten: 2 stronkjes witloof 1 appel 140 gram gerookte heilbot 1 hardgekookt ei 2 eetlepels Griekse yoghurt 2 eetlepels citroenmayonaise Bereiding: Schel…

Guacamole


Op dezelfde blog waar ik de broccoli salade vond, stond ook onderstaand recept voor guacamole.  Bij mijn inkopen heb ik dan al maar gelijk de benodigde ingrediënten meegenomen.  Het is een lekker en snel klaar aperitiefhapje, ideaal voor op een zomerse avond op een terrasje bij een biertje.  Helaas zijn de zomerse avonden dit jaar…

Pasta carbonara (19/11/2009)


  Net zo’n Italiaanse klassieker als Milaan – Sanremo!  Dit komt uit één van mijn favoriete kookboeken, dat met 6 ingredienten per recept.  Waarom meer als het met zes ook lekker en eenvoudig kan? Ingrediënten voor 2 personen: – 250 gram penne – 2 eierdooiers – 150 gram pancetta (ham of hesp zijn ook ok)…

Vlaamse asperges (02/06/2007)


het aspergeseizoen is bijna voorbij, maar op de valreep ben ik er toch nog in geslaagd deze lekkernij eens te maken. Ingrediënten voor 2 personen: – 500 gram asperges – 2 eieren – een bussel peterselie – 100 gram boter Bereiding: – De eieren hard koken. – Ondertussen de asperges schillen en het onderste deel…

Omelet met spekreepjes (09/04/2007)


Wat eet je op 2e paasdag als je nog twee eieren en wat spekreepjes in huis hebt?  Juist ja, een lekker simpel omeletje… Ingrediënten voor één omelet: – 2 eieren – 100 gram spekreepjes – een paar teentjes look – kruiden naar smaak Bereiding: – De lookteentjes fijnsnijden en in de pan kort aanbakken.  Look…