Garnaal gevangen in een komkommerboot


 Een paar weken geleden was ik thuis en heb deze keer de aperitiefhapjes verzorgd, waaronder deze noordzeegarnalenschuitjes. Ingrediënten (16 stuks): – 2 komkommers – 200 gram verse noordzeegarnalen – 1 tomaat – 3 eetlepels zonnebloemolie – 1 eetlepel citroensap – peterselie, bieslook, peper, zout Bereiding: – Schrik de tomaat in kokend water, ontvel en ontpit…

Gepocheerde kip met broccoli


Gisteren zag ik onderstaand gerechtje op internet, op de blog van weheartfit.  Ik heb daar al een paar mooie ideetjes opgedaan die ik dan zo snel mogelijk wil namaken. Ingrediënten voor 4 personen: – 2 kippenfilets – 500 gram broccoli – 120 gram woknoodles – 2 liter groentebouillon – 4 blaadjes laurier – 1 teentje…

Hartige soesjes (05/03/2012)


Dit aperitiefhapje heb ik voor enkele weken voor het eerst in jaren nog eens gemaakt.  De soesjes zijn makkelijk te maken en je kan met verschillende vullingen experimenteren. Ingrediënten voor ongeveer 30 soesjes: soesjesdeeg: – 2 dl water – 100 gram boter – 150 gram bloem – 4 eieren – een snuifje zout zalmvulling: –…

Fricassee van zeevruchten (18/04/2010)


  Dit mediterrane visgerecht is heerlijk op een mooie lente- of zomerdag met een lekker glaasje witte wijn.   Ingrediënten voor 4 personen: – 2 teentjes knoflook – 1 eetlepel boter of olijfolie – 4 schoongemaakte jakobsvruchten – 250 gram tongfilets (of hokifilets in dit geval) – sap van 1 citroen – 350 gram grote…