Varkensmedaillons gewikkeld in boerenham met een kruidige curryroomsaus


Een heerlijke ovenschotel en tegelijk een typisch herfstgerecht.

Advertenties

aardbei rucola zomersalade


Het weer is nog niet echt zomers, maar als voorgerecht of lichte lunch brengt dit toch de zon in huis. Ingrediënten: aardbeien kerstomaten avocado walnoten rucola salade 30 ml honingazijn een eetlepel olijfolie peper en zout naar smaak Bereiding: Verwarm de honingazijn met de olijfolie, peper en zout gedurende 8-10 minuten in een pan, zodat…

courgette mini pizza’s


Dit aperitiefhapje heb ik gevonden op pinterest. Een heel eenvoudig en lekker aperitiefhapje, dat ik een eerste keer met oudejaar heb gemaakt. Het is ondertussen een standaard bij feestelijke gelegenheden.  Met de ingrediënten kan je natuurlijk naar hartenlust spelen, zoals op een echte pizza. Ingrediënten (voor deze versie): 1 courgette pizzasaus zwarte olijven mini mozzarella’s…

zalm met steranijs op een aspergefundament


Vorig weekeinde was mijn aspergeweekeinde.  Met de overschot van het slaatje met aardbeien heb ik de volgende dag de rest van de asperges gemaakt met zalm.  Dit is een eigen combinatie, op basis van een totaal ander zalmrecept. Ingredienten (2 personen): – 2 zalmmoten (ongeveer 150 gram elk) – 10 asperges – kerstomaten – gebakken…

Stoofpotje met Nürnberger worstjes


Eigenlijk wou ik enkel wat restjes uit de koelkast opgebruiken.  Maar het smaakte zo goed, dat ik toch maar besloot nog eens op te schrijven wat ik zo allemaal gebruikt heb, om dan het ‘recept’ op internet te zetten. Ingrediënten: – 300 gram kerstomaatjes – 1 teentje knoflook – 1 ui – 1 bussel lenteuitjes…