Papaya kokos parfait


Na de avocado en de mango, hier nu een derde receptje om je gasten te verrassen met een eenvoudige smoothie of dessert. Deze keer is het de papaya die de hoofdrol vertolkt. Ingrediënten: 1 papaya 200 ml kokosmelk 1 banaan 150 ml yoghurt 2 eetlepels vloeibare honing Bereiding: De papaya en de banaan pellen en…

mango-kokos creme


Nummer 2 in mijn serietje gezonde verrassende nagerechten, na de avocado-cacao smoothie. Klaar in geen tijd en ongelofelijk lekker. Ingrediënten (4 glazen): 1 rijpe mango 200 ml Kokosmelk 4 eetlepels suiker 1 eetlepel citroensap optioneel: cayennepeper of kaneel voor een extra smaak Bereiding: De mango kleinsnijden. Alle ingrediënten mixen en in glazen doen. 2 uur in…

Kolak Pisang & Ubi Jalar


Dit was het dessert van het Paasmenu vorige week, een heerlijk zoet Indonesisch nagerecht op basis van bakbananen en/of zoete aardappelen in een dikke kokossaus.  Ik heb het recept van deze website, waar het met originele locale ingrediënten gemaakt wordt.  Ik heb een paar ‘Europese’ toegevingen moeten doen omdat ik geen gula djawa en daun…

Tom Kha Kai soep


Op wordpress vind ik eigenlijk geregeld interessante gerechten waar ik me dan graag ook zelf eens aan waag.  Deze keer een Thaïse soep die ik op deze blog vond. Ingrediënten: – 700 ml kippenbouillon – 400 ml kokosmelk – 2 eetlepels vissaus – 2 theelepels gemalen verse gember – 1 stengel citroengras – 4 limoenblaadjes…