visballetjes met koriander


visballetjes met koriander is een eenvoudige snack of bijgerecht dat je perfect op voorhand kan voorbereiden.

Advertenties

Guacamole


Op dezelfde blog waar ik de broccoli salade vond, stond ook onderstaand recept voor guacamole.  Bij mijn inkopen heb ik dan al maar gelijk de benodigde ingrediënten meegenomen.  Het is een lekker en snel klaar aperitiefhapje, ideaal voor op een zomerse avond op een terrasje bij een biertje.  Helaas zijn de zomerse avonden dit jaar…

Tom Kha Kai soep


Op wordpress vind ik eigenlijk geregeld interessante gerechten waar ik me dan graag ook zelf eens aan waag.  Deze keer een Thaïse soep die ik op deze blog vond. Ingrediënten: – 700 ml kippenbouillon – 400 ml kokosmelk – 2 eetlepels vissaus – 2 theelepels gemalen verse gember – 1 stengel citroengras – 4 limoenblaadjes…

Changua


Changua is een Columbiaanse ontbijtsoep voor arbeiders.  Het recept heb ik via een vriendin die naar Columbia uitgeweken is. Ingrediënten: – 2 koppen water – 2 koppen melk – een kwart kop koriander – 3 lenteuitjes – 6 middelgrote aardappelen – een teentje look – 4 eieren – 1 eetlepel boter – zout, peper en…

Zalm – tomatenslaatje (05/07/2009)


  Dit slaatje kan je als een lichte maaltijd of als voorgerecht serveren.  Ideaal voor op een hete zomderdag. Ingrediënten voor 4 personen: – 400 gram verse zalm zonder vel – 4 pruimtomaten – 4 eetlepels koriander – sap van 1 citroen – 125 gram mayonaise – 1 ui – witte en zwarte peper naar…

Falafel (21/06/2008)


Ik blijf bij mijn Jordaans kookboek.  Falafel is eerder bekend uit de Libanese en Egyptische keuken, maar is in het hele midden oosten een van de favoriete hapjes.  En vermits het gefrituurd is scoort het ook goed bij de gemiddelde Belg… Ingrediënten voor 16-20 stuks: – een blik kikkererwten (240 gram) – vier eetlepels verse…

Kruidige geroosterde pompoen (08/12/2007)


Pompoenen zijn dikwijls vrij groot.  In plaats van de overschotten weg te gooien kan je er misschien dit lekkere gerecht mee maken.  Ik maak het meestal als aperitiefhapje, maar je kan er ook gerust een hoofdmaaltijd van maken in het seizoen van de pompoen.  Jamie Oliver eet het thuis ook vaak met zijn moeder… Ingrediënten:…