Siciliaanse tonijnpasta met gebakken kappertjes


Tonijnpasta met gebakken kappertjes is een Siciliaans pastagerecht. Bij dit warme zomerweer zijn eenvoudige Mediterrane gerechten een zeer goed alternatief.

Advertenties

Tagliatelle met kip, courgette en buffelmozzarella


Gisteren was ik aan het overleggen wat ik zou gaan eten, en toen zag ik dat Jeroen Meus dit toevallig net gemaakt had in dagelijkse kost. Ik hou van die lekkere eenvoudige gerechten van hem, en de keuze was dan ook snel gemaakt. Ingrediënten (2 personen): 200 gram kipfilet (of kippenblokjes) 100 gram spekblokjes een…

geel-groene courgettepasta


De zomer is aan zijn laatste stuiptrekkingen bezig, maar voor een warme dag is dit een lekkere eenvoudige pasta, die warm, lauw of koud gegeten worden kan.  Het idee komt van deze blog. Ingredienten (voor 2 personen): – een groene courgette – een gele courgette – 250 gram penne – 200 gram spekblokjes – 2…

aubergine pizza met pasta


Het is weeral een tijdje geleden, maar vandaag had ik nog eens tijd en inspiratie om een gerecht te zoeken, het klaar te maken, foto’s te trekken en mijn blog bij te werken.  Ere wie ere toekomt, de inspiratie heb ik hier gehaald: la vie inspirante Ingredienten: – 1 aubergine – 50 gram zwarte ontpitte…

Asperges op Italiaanse wijze


Het is nog altijd aspergeseizoen, en ik had nogal veel asperges gekocht.  Dus naast een voorgerecht heb ik ook nog eens een interessant hoofdgerecht opgezocht.  Ook dit recept heb ik weer op het Nederlandse smulweb gevonden. Ingredienten voor 4 personen: – 500 gram asperges – 1 blik tomatensaus – 1 dl room – 350 gram…

Asperge-scampi pasta (26/05/2010)


  Het is het seizoen van de asperges. Die mogen hier dus zeker niet ontbreken. Deze combinatie komt uit een boekje ‘slim koken’ dat ik eens bij Carrefour heb meegekregen.   Ingrediënten voor 4 personen: – 250 gram asperges – 200 gram erwtjes – 500 gram scampi’s – 300 gram pasta – 50 gram waterkers…

Penne met kip, broccoli en kaas (10/12/2009)


Dit recept komt uit de pastabijbel van vrienden van mij. Ik was er op bezoek, en dacht eigenlijk ergens te gaan eten.  Alles was echter al voorbereid, en ik heb me dan maar met plezier laten overtuigen om dit te maken.  Net zoals in het vorige gerecht is samen gekookt veel plezanter gekookt! Ingrediënten voor 2 personen:…

Pasta carbonara (19/11/2009)


  Net zo’n Italiaanse klassieker als Milaan – Sanremo!  Dit komt uit één van mijn favoriete kookboeken, dat met 6 ingredienten per recept.  Waarom meer als het met zes ook lekker en eenvoudig kan? Ingrediënten voor 2 personen: – 250 gram penne – 2 eierdooiers – 150 gram pancetta (ham of hesp zijn ook ok)…

Pasta van courgettereepjes en kippenblokjes (23/12/2008)


Dit is één van de typische “snelklaars” die ik graag voor mezelf mag maken.  Dit komt niet uit één of ander kookboek en meestal doe ik ook maar wat op met de ingrediënten naar smaak en goesting. Ingrediënten voor 4 personen: – 500 gram fusilli – 500 gram kippeblokjes – 1 blik tomatenblokjes – 1…

Pasta met ham en kaassaus (05/10/2008)


Dit gerecht is een variante op de tagliatelle met gorgonzolasaus dat ik eerder al eens beschreven heb. Ingrediënten voor 6 personen: – 100 gram gekookte ham – 100 gram rauwe ham – 40 gram boter – 3 eetlepels bloem – 4 dl melk – 4 dl koffieroom – 225 gram geraspte Emmenthaler – 100 gram geraspte Parmezaan…

Tagliatelli met gorgonzolasaus (05/02/2007)


Dit gerecht komt uit de eerste kookboek dat ik ooit heb gekocht, bij De Slegte.  Een Atrium menukiezer met 100 voorgerechten, 100 hoofdgerechten en 100 nagerechten.  Ook dit is weer bijzonder snel klaar te maken en bijzonder lekker. Ingrediënten voor 6 personen: – 200 gram diepvriesspinazie – 500 gram gorgonzola – 25 gram boter –…