slowcooking Sylvestereend


Met Sylvester heb ik deze eindborst gemaakt.  Het was spannend, omdat ik nog nooit iets heb laten garen bij 80°C.  Maar het is allemaal goed gegaan 🙂 Ingrediënten: 2 eendeborsten 200 gram veenbessen 150 ml vers geperst appelsiensap 100 ml porto 50 ml rode wijn (bv. syrah) 90 gram bruine suiker 2 steranijs 2 kaneelstokjes…